教你做超可愛小馬卡龍小漢堡,口感超棒!

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你常見的馬卡龍可以是這樣的

這樣的

或者這樣的

但是,

今天推薦的馬卡龍是這樣的!

馬卡龍?漢堡?傻傻分不清楚!到底是馬卡龍還是漢堡呢?

這是馬卡龍漢堡啦! 把馬卡龍做成漢堡的樣子,新奇又萌萌噠。

精緻的馬卡龍漢堡,漂亮的裙邊又藏著女子的優雅姿態。酥嫩外皮包裹柔軟的內心,輕輕咀嚼,融化到每個味蕾裡的甜美……軟糯的餅殼,配上濃郁的夾餡,再加上一小片青菜和芝士,萌萌噠馬卡龍漢堡就完成了。口感綿密,外脆內軟,讓無數吃貨心醉神迷!

討喜的漢堡外形配上層次感分明的馬卡龍,是俘獲孩子心的「一招鮮」!

馬卡龍漢堡

● 馬卡龍餅殼 ●

TPT部分

杏仁粉57g、可可粉3g、糖霜60g、老蛋白21g

● 蛋白霜 ●

蛋白21g、細糖10g

● 糖水 ●

清水15g、細糖51g

● 輔料 ●

白芝麻適量

●夾餡 ●

70%黑巧克力50g、淡奶油50g、芝士片2片、生菜葉適量

● 烘烤 ●

上下火130度,17分鐘

● 製作步驟 ●

1. 將TPT杏仁粉、可可粉與糖霜過篩混合,倒入老蛋白後碾壓均勻,封上保鮮膜保濕。



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