自從學會蓮藕這種做法,我家一次做一盤,清脆爽口,上桌瞬間搶光

蓮藕微甜而脆,營養價值相當高,在冬季我們應該多吃一點蓮藕,可以增強免疫力,對身體很好,今天就分享一個做法簡單又超好吃的新做法,做出來的口感類似於糖醋排骨的味道,酸甜適口,開胃又下飯,連挑食的孩子都非常的喜歡,每次這樣做,我家兩個孩子都搶著吃,一頓都能夠多吃兩碗米飯,做法非常的簡單,一看就會,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先來聊一聊蓮藕,我們買蓮藕的時候要買兩端帶頭的,這樣泥沙不會進入到藕孔裡面,把蓮藕的外皮削去,再清洗乾淨,然後切成均勻的小塊,因為蓮藕遇到空氣之後會氧化變黑,所以切好之後要快速的放進冷水中浸泡,水中要加一勺白醋。

2、然後起鍋燒油,油熱之後把蓮藕放進鍋中快速的翻炒,炒到八成熟的時候,我們來調一個味,往鍋裡加入半勺老抽,三勺白醋,一勺鹽,一勺白糖,一勺麻辣鮮,一掃蔬菜雞精,快速的翻拌翻拌,把所有的食材翻拌均勻。

3、最後在即將出鍋的時候,再往鍋裡加入適量的澱粉水,用鏟子快速的翻拌翻拌,勾一下薄芡(澱粉水的比例是一勺澱粉小半碗水)。

4、裝盤之後,為了使口感更好、顏色更好看,我們再撒入適量的蔥花和適量的熟芝麻,一盤好吃好看、營養又美味的家常菜就做好啦!這樣做出來的家常菜真的非常的受歡迎,做法也很簡單,一看就會,如果您喜歡也試試做吧。

食材清單:

(蓮藕兩節,老抽半勺,白醋三勺,鹽一勺,白糖一勺,麻辣鮮一勺,蔬菜雞精一勺,澱粉一勺,水一勺,油適量,蔥花適量,熟芝麻適量)

烹飪小貼士:

蓮藕在切好之後,要快速的放在冷水中,水中要加一勺白醋,可以使藕的顏色不會變色。




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