豆腐別炒著吃,加2個雞蛋,簡單一做,比吃肉還香,天天吃都不夠

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老話說的好「蘿蔔白菜」保平安,意思是說多吃白菜和蘿蔔使人健康,肉吃多了反而對身體健康有一定影響。今天就給大家帶來這道豆腐白菜煲做法,也是我這麼多年最喜歡吃的一道菜,百吃不厭,通過我的改良,主要食材有豆腐、白菜,再加了牛肉卷,使這道菜在味道上更鮮美,牛肉的香味加上豆腐獨有的味道,經過砂鍋慢燉,湯汁被豆腐所吸收,咬一口豆腐會讓你體會到湯汁四溢,白菜軟爛好吃。

白菜的維生素和豆腐的蛋白質、蓋再加上牛肉的營養,這道菜絕不會讓你失望。在做的過程沒有太多的油煙,就用一個「燉」字概括,減少油膩,肥胖的人也不用擔心會長肉。簡單的食材用簡單的方法,做出不同的味道。喜歡吃這道菜的朋友絕不要錯過,收藏起來也試試看。

豆腐白菜煲

主要食材:豆腐200克,白菜200克,雞蛋2個,牛肉卷100克,紅椒半個,蔥薑蒜適量。

料汁:生抽2勺,老抽一勺,蠔油一勺,胡椒粉少許,鹽適量。

做法:

第一步:準備好所有的食材。首先把白菜洗淨,再掰成塊,葉子撕成小片備用。

第二步:紅椒洗淨切成丁,蔥切蔥花,蒜切片,雞蛋打入碗裡,這時冷凍過的牛肉卷,超市都能買到。

第三步:豆腐切成三角形的塊,再把雞蛋打入碗裡,加一勺澱粉攪拌均勻,把雞蛋液澆在豆腐裡,豆腐全部裹上蛋液。

第四步:再調一碗醬料,碗裡加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油少許胡椒粉適量鹽,加入一碗清水攪拌勻。

第五步:鍋裡倒入少許植物油,油熱把裹上雞蛋液的豆腐放進來,慢慢煎黃,翻另一面也煎黃。

第六步:準備半鍋清水,加入幾片薑,半勺料酒,水開放入牛肉片,煮2分鐘撈出放一邊,再把煎好的豆腐也放碗裡。



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