吃一口就被治癒,灌入奶汁的土豆培根麵包

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夏日酷熱,容易讓人心情煩躁,同時大量出汗後人體需要補充鹽分,都可以用這款 奶汁培根土豆麵包來治癒!天熱時候不想吃太幹硬的食物,奶汁培根麵包多汁香軟的口感,更好入口,刺激食欲,還能提供全面的營養熱量,快速充電!

製作這款麵包時候,還有一個十分治癒的步驟——將醬汁逐一灌入開口的麵包,好像在澆灌一個個準備長大的麵團。

喝了這口奶汁培根,請膨脹吧麵包君,變身夏日的治癒Comfort Food!

奶汁土豆培根麵包

麵團材料

高筋麵粉200g,奶粉20g,雞蛋液20g,水120ml±,黃油20g,細糖10g,鹽3g,酵母3g

內陷材料

土豆1個,洋蔥1個,培根3條,橄欖油少量,黑胡椒2g,鹽1g

淡奶汁材料

淡奶油50g,雞蛋液20g

烘烤

上火170度,下火170度, 15-18分鐘

製作步驟

1、將除黃油外的麵團材料放入廚師機,低速聚成團後轉3-4檔進行揉面。

2、麵團揉至較光滑後加入黃油,低檔揉至黃油吸收後轉3檔揉面。麵團揉至擴展階段,有較好的拉伸性即可。

3、麵團整圓放入碗中蓋好,室溫鬆馳約30分鐘。

4、製作內餡:培根切條、土豆切薄片、洋蔥切小塊;鍋中放適量橄欖油,先炒軟洋蔥後放入土豆片炒熟,再爆香培根,加少許鹽和黑胡椒調味,最後盛出放涼備用。



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