只需一包白涼粉,在家也能做的米其林餐廳級甜點——水蜜桃布丁

夏天到啦!不願意吃高油高熱量的食物,總是想吃一點清爽冰涼的食物。這個時候白涼粉就成為了很多人的最愛,但是簡單的白涼粉已經不能滿足我們對美好生活的追求。所以網路上各路美食博主,各顯神通,各式花樣白涼粉玩法,層出不窮。

作為一個美食博主,怎能錯過呢!現在是水蜜桃季節,當然也正好跟我們的白涼粉好好碰撞一下,於是做出了我們這款米其林餐廳級甜點水蜜桃布丁!切得方方正正,整整齊齊的擺放在白色長碟上,粉嫩的顏色,再點綴一點點小金箔,一款蜜桃誘惑就這樣誕生啦!咬上一口,口感Q彈,爽滑再配上軟軟的果肉,濃郁的桃子香味在嘴裡慢慢散開,真的著實把我驚喜了一把!這款水蜜桃凍真的不是繡花枕頭,空有外表,味道非常正,圈圈是被它圈粉啦。想嘗試的寶寶們,趁著這個桃子季未過,大家也親手試一試吧!希望也能把你驚喜到~

水 蜜 桃 凍

材 料

水蜜桃 2個、 烘焙細砂糖 30g、 白涼粉 50g、 天然粉色色素 適量(可不加) 、純淨水 600ml

做 法

想要做出好吃的水蜜桃凍,水蜜桃的選擇很重要。我們在製作前,最好嘗一嘗,看看我們買的水蜜桃是否好吃。 我們選擇桃子還是需要注意以下幾點:挑選顏色比較深,比較紅的桃子,成熟度比較高,軟一點的,這樣做出來的顏色更加漂亮,桃子風味更加濃郁。我們先用鹽把把水蜜桃表面絨毛搓洗乾淨,再把水蜜桃去皮,但是皮仍需要保留,用來做天然的染色劑。去皮後的水蜜桃肉切丁,可以放點檸檬汁,防止桃肉氧化,變黑,放置一旁備用。

把水蜜桃皮和600ml純淨水倒入奶鍋中,用中火煮開,再轉為小火,把水蜜桃皮煮到變白,顏色變粉,就把水蜜桃皮撈出。 如果覺得顏色不夠粉嫩,我們可以適當添加幾滴天然粉色色素進行調整,如果是自己的喜歡的顏色,則可以不加。



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