我家一周做兩次的麵包,咬一口滿滿都是料,軟到不可思議,超好吃

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今天分享一款我家一周至少做兩次的麵包。咬一口滿滿都是料,肉鬆和香腸太香了,加上沙拉醬,有著爆漿的口感哦。而且軟到不可思議,超級好吃。它就是非常經典的爆漿肉鬆香腸包。

入了八年烘焙坑,我家最愛吃的就是這款小麵包了。每次做了都很受歡迎。絕對沒有浪費的時候,全都可以吃完。而且相對於甜口麵包,鹹口的吃著不膩人,覺得更好吃哦。下面我們就來看看具體的製作過程吧。

食材:高粉350克,鮮酵母8克,白糖50克,雞蛋55克,牛奶220克,黃油35克,食鹽3克,肉鬆適量,沙拉醬適量,火腿腸2根,香蔥2根

烹飪步驟:

先將麵團材料中除去黃油和食鹽以外的食材全部放入廚師機桶裡,低速揉成團,再高速揉到擴展階段。加入黃油和食鹽,揉到完全階段。滾圓後密封發酵。

麵團發到2倍大,手指沾粉戳孔不回縮不塌陷就代表一發完成了。

將麵團平均分成10個小麵團,滾圓後鬆弛15分鐘,每個麵團大約重70克。

鬆弛完畢,取一個麵團擀開,抹沙拉醬,撒一層肉鬆

自上向下卷起,邊卷邊把側面捏緊封口。放入烤盤進行第二次發酵。

第二次發酵發到1.5倍大,表面刷牛奶,撒香腸碎和香蔥碎,擠沙拉醬,送入預熱好180度烤箱底層烘烤18到20分鐘,表面上色即可。

料多味正的爆漿肉鬆香腸包,你也趕快試試吧,保准你吃一次就忘不掉。

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