這早餐比麵包省事,比油條健康,滿滿都是料,好吃頂飽能量十足

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早餐, 有人喜歡中式的豆漿油條,不過自己炸油條的話,大熱天起油鍋還是挺麻煩的事,出去買呢又感覺不健康,我家吃得比較少;也有人喜歡西式的麵包牛奶,玩烘焙的人都知道,雖然麵包可以前一天做好,早起很省事,但是做麵包很費時間,要把麵團揉出手套膜麵包口感才更好,不然還不如饅頭好吃,最近事情比較多,所以很久沒有做麵包了。

經常看我文章的朋友都知道,其實我家早餐主食各種餅居多,什麼帶餡的不帶餡的,發麵的燙麵的,還有加入雞蛋的各種早餐餅,反正一星期總要做上幾次,因為花樣多也不用擔心重樣。

夏天我特喜歡做這個發麵餅,裡面放了很多料,有紅棗、葡萄乾、芝麻和白糖,吃起來和麵包一樣好吃,但是比麵包簡單多了,也比油條更健康,晚上睡覺之前把麵團揉好,放在冰箱冷藏發酵,早起擀一擀烙一烙很快就能搞定,咬上一口滿嘴香,滿滿都是料,好吃頂飽能量十足。

【紅棗發麵餅】

所用食材:中筋麵粉180克,奶粉20克,溫水110克,酵母2克,紅棗適量,葡萄乾適量,熟白芝麻適量,白糖2湯匙

製作步驟

1、酵母放入碗中,加入適量溫水,攪拌均勻靜置一會,先激發酵母的活性。

2、把中筋麵粉和奶粉都放入盆中,加入酵母水攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜進行發酵。如果沒有奶粉可以不放,或是將溫水換成牛奶也不錯。

3、把紅棗去核切成小塊,葡萄乾也切碎,都放入碗中,加入熟白芝麻和2湯匙白糖攪拌均勻,餡料就準備好了。

4、看看麵團發酵至原來的2.5倍大,拉開看看裡面都是蜂窩狀,取出麵團反復揉搓排氣。

5、然後將麵團擀成大的長方形面片,薄厚要均勻一些。

6、在面片的一半放上紅棗餡料,如果不喜歡這個餡料,也可以撒點五香粉、椒鹽或是蔥花啥的,做出鹹味的餅。



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