家常紅薯攪拌一下,秒變高級紅薯千層蛋糕,低糖美味

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烘焙圈今年大熱的食材竟然是紅薯,各種紅薯甜品,小到解饞零食,大到法式蛋糕,你都能見到紅薯被物盡其用的案例,這並非偶然的喜好,大約是紅薯在需要共克時艱的年代,更讓人產生幸福的滿足感。今天小編就給大家安利的一款紅薯千層糕。

紅 薯 千

材 料

紅薯 2只、 純牛奶 200ml 、羅漢果糖 20g 、低筋麵粉 70g 、杏仁片 適量 、雞蛋 2個

分量:6寸

做 法

準備一個固底模, 用矽油紙裁出底部和周邊,鋪好。

紅薯去皮切薄片,盡可能薄。

水開後下煮2~3分鐘,因為紅薯片比較薄,所以不要煮久導致薯片斷了,煮好後水瀝幹。

碗裡倒入牛奶,打入兩個雞蛋,加入羅漢果糖,攪拌均勻。

篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

將麵糊過篩一次,保持細膩。



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