涼拌金針菇,五塊錢一大盤,五分鐘就光碟

涼拌金針菇,五塊錢一大盤,五分鐘就光碟。現在生活條件好了,餐桌上每餐都會有大魚大肉,不過像我這樣的還是要少吃,秋天我家餐桌還是以素菜為主,更何況女人過了35歲新陳代謝就變慢了,吃太多的大魚大肉反而不消化,所以每餐要做到按比例來吃,這樣才能保證體形,主食、素菜和葷菜做到1:2:1,這樣合理的飲食才能更好地有利于新陳代謝,素菜也盡可能的少油少鹽,像涼拌菜就非常適合秋天吃,清爽美味又下火。

今天要跟大家分享的是涼拌金針菇,一道爽口開胃的小菜,簡單快手又省事,少鹽少油更美味,拌一拌五分鐘就上桌,標準的懶人菜,也特別適合上班族。

【涼拌金針菇】

材料:金針菇500克、小米椒1個、大蒜5瓣、小蔥1根、香菜3根、生抽2湯匙、香醋半湯匙、糖10克、鹽5克、辣椒面5克

做法:

1.準備食材。

2.大蒜剁成蒜蓉,將小米椒、小蔥和香菜切成小段。

3.金針菇洗淨切除根部,如果下面還粘在一起的話,可以把金針菇放掌心,來回搓上幾下就可以了。

4.鍋中放入二碗水加二克鹽大火煮開,放入金針菇焯水二分鐘。

5.焯好水的金針菇撈出瀝幹水分。

6.將金針菇放入盤子中,撒上香菜碎和小蔥。

7.碗中放入蒜蓉、小米椒和五克辣椒面。

8.鍋中放入少許食用油,小火加熱一二分鐘。

9.將熱油淋在蒜蓉和辣椒面上。

10.碗中放入二湯匙生抽、半湯匙香醋、十克白糖和三克鹽。

11.交料汁攪拌均勻。

將調好的料汁倒入盤子中攪拌一下即可,美味的涼拌金針菇就做好了。




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