奶油泡芙,3分鐘教會你在家做,掌握這個小技巧,外酥內軟不塌陷

每次去蛋糕店,但凡見到泡芙總會買一點回家品嘗。其實我也不是特別喜歡吃甜食,但是面對泡芙的口感誘惑,還是難以克制呀。泡芙外面有一層酥脆的外皮,再加上添加其中的奶油,比奶油蛋糕要好吃太多。而且它非常小巧,想吃的時候來上一兩個,既不會太膩又很解饞,真是太方便了。

但是外面賣的泡芙,在材質上可能不是很過關,所以很多人吃多了容易拉肚子。今天我們就在家自製奶油泡芙,用的全都是上乘的原料,保證讓你吃過癮。而且能夠輕鬆享受舉超一流的口感,對孩子來說這款美食是無法拒絕的。

兒時最愛的甜點,現在依然非常風靡,其實在家做味道更棒,特解饞!放在家裡當休閒小甜點,真的是特別棒。泡芙別買了,再饞都要自己在家做,用料放心無添加,孩子饞哭了!今天跟我一起來享受這款特色美食,解饞更美味呢,千萬不要錯過。

【奶油泡芙】

製作配料:清水150克 黃油40克 低粉78克 白糖5克 雞蛋3個左右 奶油200克 白糖20克

製作方法:

1、奶鍋裡加入清水、黃油、白糖開火煮開;

2、煮開之後一次性倒入78克低粉,迅速攪拌均勻:然後拌至無乾粉的狀態,再開小火繼續慢慢翻炒至麵粉熟透;

3、再把麵糊倒在盆裡攤開晾至常溫,再多次少量加入3個雞蛋液;

4、3個雞蛋不一定要全部加進去,只要麵糊呈倒三角的狀態,而且麵糊不容易掉落即可;

5、再把麵糊擠在烤盤上。烤箱提前預熱,上下火200度先烤大約10分鐘,再調整成180度烤15分鐘,中間不要開烤箱。

6、準備150克淡奶油,先放冰箱冷凍10分鐘。取出來後加點檸檬汁。加入20克白糖,用電動打蛋器打發。打到提起打蛋器,有小尖角就可以了。再裝在裱花袋裡。

7、把烤好的泡芙底部戳個洞,把奶油擠進去即可;我們的奶油泡芙就做好了,做法不難,幾乎不會失敗,學會以後,孩子想吃在家就能做,奶油可以吃多少擠多少,這個也是消耗奶油的一個好辦法,尤其家裡孩子愛吃泡芙的,既解饞又健康,用料也放心。喜歡的就試試吧。




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