天熱多給家人做這湯,滋陰潤肺又解暑,營養美味又快速

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夏天來了,一些來自夏季的禮物一個接一個的出現在我們的生活中,水果、蔬菜等,一些屬於夏季的飯菜也在餐桌上大放異彩。絲瓜,盤繞在任何一個可攀岩的東西上,像極了沒有安全感的小寶寶。但是,正因為這種「寶寶特性」,使得絲瓜有著美容養顏的功效。花蛤,我們十分眼熟的海鮮。中醫認為,花蛤肉可以滋陰明目、化痰等。這麼一款湯,味道清淡,但是鮮美無比,讓人不禁在炎熱夏季胃口大開。

絲瓜花蛤湯,是夏季裡我最喜歡的 一道鮮湯,鮮嫩的絲瓜,加上花蛤,二者搭配,絲瓜的清香沁入了花蛤中,花蛤的肥美融入了絲瓜裡,簡直就是天衣無縫的絕佳拍檔,湯鮮味美,爽而不膩,烹飪的時間也短,夏日快手菜的首選之一,簡單易做又方便。這樣一款簡潔的湯,既能夠滿足家人們的胃口,還能夠讓自己省時省力。學會這樣一款飯菜,有著一舉兩得的好處,多會一道美味鮮嫩的湯,何樂而不為呢?快跟我一起學學吧!

絲瓜花蛤湯

食材:

絲瓜1根,花蛤250克,薑3篇,蔥少許,料酒2勺,鹽少許,水適量

製作方法:

1、花蛤泡鹽水吐出泥沙,洗淨表面的髒物。

2、鍋裡燒開水,煮沸,放入料酒、花蛤連同薑片,煮制花蛤開口。

3、撈出瀝幹水分,備用。

4、煮花蛤的水靜止5分鐘,倒入湯鍋裡,鍋底的沉澱物不要。

5、絲瓜削去外皮,切成滾刀塊備用。

6、炒鍋放入少許植物油,倒入絲瓜翻炒變軟。

7、倒入有花蛤水的湯鍋裡,煮沸。

8、倒入花蛤,再次沸騰後,加少許鹽,調味關火。

9、湯鮮味美的絲瓜花蛤就做好了。

小貼士:

1、買花蛤的時候,要挑選活的張口能噴水的那種,殼子緊閉的一般都是死了或者不新鮮的,不要買。

2、買回來的花蛤泡在鹽水中,張口吐盡泥沙,時長最好泡1小時。

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