生日蛋糕別買了,教你在家做,不用烤箱不抹面,製作簡單,零失敗

掌握廚房的這幾年,只要家人過生日,我都會自己自己做蛋糕。看著蛋糕精緻漂亮好像很難做的樣子,外觀精緻這個沒有練習過確實很難做,新手就不要太強求外觀,我們過的是真情實感,那麼吃到嘴裡的也要「真情實感」。自己做蛋糕的好處就是不添加任何添加劑,吃得放心、安心。今天分享的這道蛋糕做法特別簡單,不需要用到烤箱,還不需要去抹蛋糕表面。但是做蛋糕的基礎材料是一定要有的,比如打蛋器、淡奶油,這兩種沒有的話建議購買一個,只要想做蛋糕就買一個。

生日蛋糕不要再買了,教你在家裡做,不用烤箱不抹面,製作簡單,新手也能一次成功。這次的蛋糕做法比較簡單,味道特別香,感興趣的朋友可以繼續往下看看做法。喜歡的朋友可以收藏起來,在有空的時候做一做。下面就分享詳細的步驟。

【所需材料】

90毫升純牛奶,60毫升食用油,120克低筋麵粉/普通麵粉,5個雞蛋,120克白糖,250毫升淡奶油,25克白糖,適量水果。

【製作步驟】

1.90毫升牛奶放入大盆中,加入60毫升食用油,攪拌均勻。用稱的話多少毫升就等於多少克。食用油最好用沒有味道的,比如玉米油或大豆油。

2.再把120克的麵粉倒進去,少量多次地加入,一邊加一邊Z字形攪拌。

3.攪拌到看不到顆粒的粘稠黏糊,放一邊備用。

4.蛋清蛋黃分離,兩個盆一定要無油無水無其他雜質。

5.把蛋黃加到前面的麵糊中,攪拌成細膩的蛋黃糊。

6.120克的白糖分三次加入蛋清中,第一次加用打蛋器打到起大泡泡;第二次加打到出現紋路;第三次加打到硬性發泡,提起打蛋頭蛋白霜出現尖角即可。

7.取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊盆中,用翻拌的手法翻拌均勻。



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