夏天,雞蛋換個做法,不加一滴水,鮮辣開胃一盤不夠吃,太下飯了

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入夏後,隨著氣溫的不斷升高,身體中的水分也會隨著汗水的排出加快流失,飲水多,胃酸被沖淡會影響消化液的分泌,因此不少人會出現食欲不振的情況,吃東西沒胃口,不想吃,但如果不吃的話不僅會影響身體的健康,還會影響到日常的學習和工作,所以,夏天怎麼吃很重要。

汗液帶走不僅是水分,還會流失一些蛋白質和氨基酸,這就需要我們在飲食中攝入足夠的蛋白質類食物來補充流失的營養,雞蛋,魚,蝦和去皮的禽肉,優酪乳等都是不錯的選擇。

雞蛋作為國民的家常食材,可以說是一種百變又百搭的食材,無需過多的配菜,就能做出各種廣受喜歡的美味佳餚,所以,家裡冰箱裡總會備上一些,有時候沒時間買菜或者想添個菜,只要有雞蛋總能解決,像炒雞蛋,雞蛋羹,番茄炒蛋,只要幾分鐘就能做好。

今天就給大家分享一道雞蛋特別下飯的做法,不加一滴水,鮮辣開胃,炒上一盤兩碗米飯不夠吃,金錢蛋,是一道傳統的湘菜,把煮好的雞蛋切成片經過煎制後加辣椒一起炒制而成,外焦裡嫩,特別下飯,一起來看看具體的做法吧!

豉香金錢蛋

【材料】:雞蛋6個,豆豉1小勺,青線椒1個,紅椒2個,剁椒醬1小勺,生抽1勺,蠔油1小勺,糖適量,鹽少許,油適量

【做法】:1、準備好材料,雞蛋6個,豆豉1小勺,青線椒1個,紅椒2個。

2、雞蛋清洗乾淨,冷水入鍋水開後煮8分鐘撈出過涼。

3、把過涼的雞蛋剝去蛋殼,切成1公分厚的片,切的時候刀抹點水或者用線切。

4、青、紅椒分別清洗乾淨後切片,大蒜也切成片,豆豉洗淨剁碎。



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