三伏天,這菜比肉好吃,酸甜開胃,清熱消暑,多吃也不怕長肉

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進入三伏天后,全國大部分地方都出現了高溫預警模式,從早到晚感覺始終處在一個溫度的燒烤模式中,讓人喘不過氣來,只想躲在空調裡,什麼都不想做,人也沒食欲,只想吃一些清淡,開胃的菜,所以這幾天的菜藍子更加不好拎了,而且大部分菜價都在上漲,因為氣溫高,菜農種的蔬菜都幹死了,能剩下來的那些,也因缺水口感不好了,這段時間,素菜吃得最多就是豆腐了,嫩豆腐,老豆腐換著吃,今天又換了日本豆腐。

日本豆腐又稱雞蛋豆腐,玉子豆腐,雖然它的質感似豆腐,卻不含任何豆類成分,它是以雞蛋為主要原料,輔之純水,調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐的爽滑鮮嫩,雞蛋的美味清香,是一種優質植物蛋白質食品。日本豆腐的口感細膩,營養豐富,吃著軟嫩可口,做法也是多樣的,但無論煎炸,水煮還是燉煮,直接做或者與其他食材搭配做出來的菜式都是很好吃的。

今天的這道日本豆腐是和番茄和白玉菇一起做的,番茄營養價值特別豐富,被稱為「神奇的菜中之果」,有清熱解毒,生津止渴的作用,白玉菇脆嫩鮮滑,清甜可口,它的蛋白質含量較一般蔬菜要高,還有多種微量元素和人體必需的各種氨基酸,營養豐富含有大量多糖和各種維生素,經常食用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量,通便排毒,提高人體的免疫能力。這三樣菜放一起,豆腐軟嫩,加上裹了酸酸甜甜的番茄汁,加上白玉菇的鮮美,特別開胃好吃,在這炎炎夏日讓人胃口大開呀,一起來看看具體的做法吧!

【茄汁菌菇日本豆腐】

材料:日本豆腐3條,番茄2個,白玉菇半盒,生抽2勺,蠔油1勺,糖適量,油適量,香蔥適量,澱粉適量

做法:1、準備好材料,日本豆腐3條,番茄2個,白玉菇半盒。

2、先把白玉菇去掉根部,清洗乾淨後用開水焯下水後撈出。

3、番茄清洗乾淨用開水泡下去掉番茄皮後切成小塊,儘量切得碎一點。

4、日本豆腐從從中間切開,將裡面的豆腐擠出來後,用清水沖洗下後用刀切成三毫米左右的薄片。



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