如何挑選好香菇,商販自己都不吃這種,儲存好了一年都不會壞

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

如何挑選好香菇,商販自己都不吃這種,儲存好了一年都不會壞。現在很多朋友都非常重視健康養生,不會大魚大肉的一頓猛吃,天天這麼吃,實在是不健康,一些蔬菜和菌類食材得到很多人的青睞。尤其是菌類食品,蘑菇的種類有很多,價格也不相同,我最喜歡的就是香菇。

香菇本身自帶一種特殊香味,口感滑溜,唇齒留香。有的時候會遇見新鮮的香菇,而且還很便宜,可以一次性多買一點,吃不完可以直接凍起來,想吃的時候解凍就可以烹製了。我們東北氣候乾燥,吃不完直接放窗臺上曬,三五天就會變成幹香菇,放一年都不會壞,想吃的時候泡軟就可以直接烹飪,味道也是超級贊的。但是前提一定要買到新鮮的香菇,要不然沒等變成幹香菇,就直接爛掉了。

不管是新鮮香菇還是幹香菇,營養都是極為豐富的,但是很多人不知道如何選擇香菇,認為香菇越大越好,顏色越深越好,其實並不是這樣,不管香菇大小與否,主要看顏色,新鮮的香菇顏色發灰,表面比較幹,而且有一些小的紋理,如果顏色發深,表面有點粘手,這樣的香菇往往不新鮮,口感有些發酸,這種香菇,商販自己都不吃,千萬別買錯了。另外,香菇的把也不要吃,香菇把上有很多農藥殘留,口感也不夠好,所以還是不要吃了。

今天分享的就是一道香菇的家常做法,香菇肉片,其實香菇不加肉片也很好吃,但是為了給孩子增加營養,還是加了一些肉片,吃起來口感會更加鮮美。

香菇肉片

所需食材:香菇200克、豬肉100克、尖椒1個、食用油2勺、小蔥1顆、薑1片、蒜2瓣、生抽1勺、老抽少許、蠔油1勺、鹽少許。

製作方法:

1、香菇去掉蒂,清洗乾淨,然後切成薄厚均勻的香菇片,尖椒去掉籽,然後切成滾刀塊,豬肉切成薄片,切蔥段、薑絲、蒜片備用。

2、鍋中加入適量清水,大火煮至沸騰後,加入香菇片,焯水3分鐘,撈出備用。

3、另起鍋,鍋中加入食用油,油熱後,加入豬肉片,翻炒至肉片顏色發白。

4、加入蔥段、薑絲、蒜片,翻炒出香味,千萬別炒糊了,否則會影響口感。

5、加入香菇和尖椒塊,再加入生抽、老抽、蠔油、鹽。

6、翻炒均勻即可出鍋了,好吃的香菇肉片就做好了。

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!




用戶評論