蛋黃咸香,吐司暄軟,曲奇酥脆,始于顏值忠于美味荷包蛋吐司曲奇

今天給大家介紹一款荷包蛋吐司曲奇!大家有沒有被它荷包蛋一樣的顏值所吸引呢~

過節當然不能忽視小朋友的感受,所以動手做起來吧!

食材準備:

無鹽黃油 80g、砂糖 45g、雞蛋液 25g、低筋粉 120g、鹹蛋黃 2個、可可粉 3g、溫開水 6g、糖霜 35g、南瓜粉 1g

操作步驟:

1將黃油室溫軟化,打蛋器攪打散

2.加入白砂糖,將黃油與白砂糖攪打均勻

3.一顆雞蛋攪打散,分三次加入到黃油中,每一次都要攪打均勻

4.將120g低筋粉過篩到黃油中,翻拌均勻

5.兩個鹹蛋黃碾碎過篩到面絮中

6.將鹹蛋黃與面絮攪拌成團,將麵團整理成型,低溫-18°,冷凍30min左右

7.揪取70g麵團,加入可可粉,和成麵團

8.將可可麵團擀成能包裹住曲奇麵團的薄面片兒,取出曲奇麵團包在其中

9.慢慢地卷起包裹嚴實

10.切成4-5mm的薄餅,均勻碼號,控好間隙,烤箱預熱,175°,上下火12-15min,即可



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