發麵餅也可以這樣做?比麵包還暄軟,做法簡單不油膩

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麵粉雖然普通但卻很神奇,用麵粉能做出各種不同的美食,大餅、麵條、包子、餃子、餛飩、油條、燒餅、麵包、蛋糕、餅乾等等。

這次跟大家分享一個用麵粉做的美食—發麵餅,發麵餅是眾多餅類中的一種,是將麵粉與酵母混合發酵後製作出來的。我覺得發麵餅和披薩的餅胚很相似,都屬于發麵的食物。

做發麵餅也是有技巧的,這樣做發麵餅,又暄又軟,口感像麵包,揉面是關鍵。

喜歡吃發麵餅的朋友們可以跟我一起看看它的做法。

乳酪發麵餅

【所需食材】麵粉250g,奶粉50g,酵母3g,白糖10g,馬蘇里拉乳酪適量,玉米油適量,水適量。

1、 在馬蘇里拉乳酪裡放適量的白糖(不是配方裡的糖),攪拌均勻。喜歡吃甜的就多放點糖,喜歡鹹的就少放或者不放。

2、 把麵粉、奶粉、酵母粉、白糖放到碗裡。

3、 加入適量的水,揉成不粘手不開裂的麵團。

4、 在面團中央放少量的玉米油。

5、 像洗衣服那樣揉搓麵團,將麵團揉到光滑的狀態。這樣揉麵團,做出的發麵餅特別軟。揉的時候不要偷懶,一定要揉出光滑的表面。這有點像揉麵包的手套膜,但是我們做發麵餅不用揉出手套膜。



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