夏天多吃這菜,鈣含量比牛奶高,氣味清香,清熱解暑,營養又好吃

對於老人和小孩而言,平時最關鍵的是什麼,無非就是補鈣了。因此我總喜歡買牛奶,畢竟牛奶中鈣含量還是蠻高的,每天喝一杯好處多多。

不過孩子可不是這樣想的,牛奶沒滋沒味的,喝多了肯定會有點膩了。

那麼各位家長,何不在飲食上多下功夫,買點鈣含量較高的食物做做看呢?今天就想給大家分享一種蔬菜,這種蔬菜的鈣含量比較高,超過了很多其他的蔬菜。並且除了鈣含量高,就連維生素、蛋白質、礦物質等營養元素,也十分豐富。

它就是茼蒿,不管是在家炒著吃,還是拿來涮火鍋,都是一種非常常見的蔬菜。其特有的清香味,讓人愛不釋手,鈣含量比牛奶還要高。如果喜歡的話,那麼這個夏天別錯過,多吃點清熱解暑,營養又好吃。

【清炒茼蒿】

準備材料:茼蒿、鹽、雞精、大蒜、生抽、植物油

1、準備一把茼蒿,把茼蒿洗乾淨之後控幹水分,然後再將其切成小段,注意在切的時候,要把莖部和葉子分開。接下來再準備幾瓣大蒜,把大蒜拍扁後切成末備用。

2、炒鍋燒熱,隨即放上植物油,接著倒入大蒜末,開大火將其炒出香味。接下來我們先把茼蒿的莖部倒入鍋中,不停翻炒,因為莖部比較厚比較難熟透,所以儘量先炒它。炒到微微變軟之後,再把葉子放進去。

3、全程都需要保持大火,快速翻炒,直至把茼蒿炒到變色、炒到斷生為止。這個時候我們往裡面加上適量的鹽、雞精,不喜歡雞精可以不放。再來少許生抽,生抽不要加太多,不然顏色不好看。接著將其炒勻,就可以出鍋了。

雖說茼蒿就是綠色的蔬菜,看上去平平無奇,但是它還被譽為「皇帝菜」,可見它的不一般。不僅僅是口感美味,最關鍵的是營養價值高,我想任誰都無法拒絕吧!

夏天太熱沒胃口,來一道蒜蓉茼蒿,大人愛吃孩子也愛吃,脆嫩入味、清爽解膩,吃一口別提多香了,喜歡的話一定要試試看哦。

烹飪小貼士:

1、炒茼蒿的時候,注意莖部和葉子需要分開來炒,這樣炒得更均勻。

2、要想茼蒿不發黑,不容易出水的話,一定要全程用大火來炒制,並且鹽一定要最後再放。




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