自從學會冰乳酪蛋糕的做法,再也沒去過蛋糕店,孩子天天喊著要吃

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

蛋糕、點心、甜食類的食物很多人都特別愛吃,尤其是女孩子,吃甜食就像有一種特殊的魔力一樣,不僅是味蕾上得到了滿足,心情也會跟著愉悅起來,難怪蛋糕店裡的那種小蛋糕、小甜點那麼受歡迎。家裡有小朋友的原因,也會經常做一些花樣小蛋糕來解饞,讓我發現一個寶藏級的冰乳酪抹茶焦糖蛋糕,簡直要比蛋糕店裡的更好吃!平時喜歡吃甜食、喜歡吃蛋糕的你,今天可不要錯過了下面這一道美味啦!

這款最近超級火爆的日式冰乳酪抹茶焦糖蛋糕,一直想親口嘗嘗,今天果斷來安排,不得不說,蛋糕那清新般口感,一口就淪陷,簡直沒得商量,鬆軟可口的戚風蛋糕,搭配上清新濃郁的抹茶風味乳酪醬,味道真是絕了呢,看似簡單平平無奇,其實吃到嘴裡一點兒也不簡單,馬上能驚豔到你的味蕾,抹茶味的冰乳酪完全起到了畫龍點睛的作用,也是整個蛋糕最美妙的地方,做法超簡單,口感超美味,而且是學會不後悔系列。

【冰乳酪抹茶焦糖蛋糕】——7個的配方

蛋黃糊:玉米油45克,全蛋1個,蛋黃3個,細砂糖10克,低筋粉55克

蛋白霜:蛋清3個,細砂糖40克,檸檬汁2滴

抹茶焦糖醬做法:

乳酪65克+白巧克力10克隔水融化+抹茶粉拌勻

淡奶油80克打發出紋路+焦糖醬20克+乳酪抹茶拌勻,裝入裱花袋,冷藏備用。

紙杯蛋糕做法:

1、玉米油+1個全蛋+3個蛋黃+10克細砂糖攪勻至乳化+篩入低粉,Z字型攪拌細膩無乾粉。

2、蛋清加入2滴檸檬汁,分3次加入細砂糖打至硬性發泡,提起打蛋器有短而尖的小尖角。

3、取1/3的蛋白到蛋黃糊中拌勻,攪勻後再倒回蛋白中,用刮刀切拌方式攪勻。

4、倒入紙杯中8-9分滿,輕輕震一下,去除大氣泡,放入預熱好的烤箱120度45分鐘,轉130度15分鐘,再150度10分鐘上色。

5、烤好後取出晾涼,中間用刀子挖個小洞,擠入抹茶焦糖醬完成!

超火的日式冰乳酪抹茶焦糖蛋糕,今天終于安排上啦,做法簡單,味道卻不簡單呀,鬆軟可口的戚風,加上清新濃郁的抹茶焦糖乳酪醬,味道真的絕了!趕快試試呀!

以上是小編做【冰乳酪抹茶焦糖蛋糕】的分享,如果你對這道菜有什麼不同的看法,歡迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜,也歡迎留言。非常歡迎你的分享,留言,轉發,收藏,你的轉發和留言是對小編最大的幫助與鼓勵,謝謝大家!

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!




用戶評論