想吃馬卡龍不用買,準備4種食材就能做,簡單零失敗,不比買的差

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其實我已經想做馬卡龍想了很久,今天終於抽空做了一次,非常不錯,個人覺得比買著還好吃。

外皮是酥酥的,我使用的是黑巧克力做的夾心,帶點苦苦的,能綜合馬卡龍的甜,使它吃起來沒有那麼甜膩,吃著更香!

下面一起來看看我是怎麼做的吧!

用料:

1個雞蛋,45g糖粉,35g白糖,35g杏仁粉。

做法:

先將糖粉與杏仁粉篩入大碗中,用刮刀拌勻後再過篩一遍。(過濾兩遍會更加細膩。)

分離雞蛋的蛋清蛋黃,這裡只需要蛋清,蛋黃可以做其它美食,比如蛋黃溶豆。

把蛋清打至起泡泡,倒入糖粉。用打蛋器手動攪勻,再開電動攪打模式。

把蛋白打至紋路不消退,有阻力,且拎起打蛋頭有小尖角即可。



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