煮玉米只放清水就錯了,多加2樣東西,玉米香甜更軟糯,又學一招

又到了吃玉米的季節,雖然大街上滿是賣煮玉米的商販,但是我們家想吃煮玉米從來不會去外面買。畢竟我還是挺有先見之明的,秋天的時候囤了好多放冰箱裡保存起來了,現在只要想吃,就從冰箱裡拿出來放到鍋裡煮一煮,比外面買的香多了。

前兩天朋友來我們家玩,吃著我親手煮的玉米,還連連誇讚好吃呢!她說自己怎麼也煮不出香甜軟糯的口感,相信好多人都有這種困惑吧。其實要想煮出來的玉米好吃,就不能只用清水煮,試試多放2樣東西,玉米就會更好吃。

【水煮玉米】

所需食材:玉米、清水、鹽、小蘇打

1、不管是冷凍玉米還是新鮮的玉米,都需要按照下面的做法來煮。而且玉米冷凍的時候,記住一定不能剝皮哦,不然會導致水分的流失。不僅吃起來不好吃,而且不利於保存。

2、我們把玉米準備好之後,把它外層的一些表皮去掉,最裡層的1、2層玉米皮就不用全部剝下來了。之前看別人帶著一點皮一塊煮,說是煮出來更好吃,我對比過確實是這樣的,大家可以嘗試一下。

3、去掉皮之後,我們再將其放到水裡清洗乾淨,接下來把玉米放到鍋裡,往裡面倒上足量的涼水。接下來的一步,很多人就直接開火開始煮了,其實要想玉米更香甜軟糯,不能只放清水,還有2種關鍵的調料。

4、它們就是小蘇打、食鹽,每種調料往鍋中各加上1勺,然後再開始煮就可以了。大火把水煮開之後,再用小火繼續煮12分鐘左右。煮熟之後立馬把玉米撈出來,放到一個盆裡晾涼,就可以開吃了。

很多人糾結為啥不是放糖,而是放鹽呢?其實放糖只是讓玉米表面有甜味,而放鹽就不一樣了。「要想甜,放點鹽」,放上適量的鹽可以把玉米中的甜度激發出來,吃起來才會更美味更香甜。

注意事項:

煮玉米,不能只用清水煮,記得多放鹽和小蘇打,這2味料。




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