這道菜跟米飯是絕配,脆皮多汁香辣開胃,吃著超過癮

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豆腐,屬于補益清熱養生的食品。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」的美稱。但是很多時候在吃豆腐的時候,會發現豆腐有苦味和腥味,其實這並不是說豆腐有問題,屬于正常現象,豆腐吃起來苦,就是因為用來點豆腐的鹵水放多了的原因,所以在吃的時候,用淡鹽水焯一下,苦味與腥味就消失了。

今天要跟大家分享的是醬香豆腐,一道非常爽口的家常菜,豆腐營養豐富,清爽脆皮多汁,加了辣椒醬的豆腐微微辣帶著絲絲的甜味,好吃又下飯,也是我上班帶飯經常帶的一道菜,只要花上幾分鐘的時間,簡單快手的下飯菜就出鍋了,做法也非常簡單,調好料汁跟煎過的豆腐一起快速翻炒就可以了,比大魚大肉吃起來還要香,如果你喜歡的話一起來試試吧。

【醬香豆腐】

材料:豆腐400克、蔥2根、生抽2湯匙、辣椒醬1湯匙、玉米澱粉3克

做法:

1.準備食材。

2.鍋加熱放入食用油滑鍋,把豆腐排入鍋中,大火煎到表面變脆。

3.反個面繼續大火煎至表面變脆。

4.取一隻碗,碗中放入二湯匙生抽。

5.碗中放入一湯匙辣椒醬。

6.鍋中加入三克玉米澱粉。

7.碗中加入五十毫升清水攪拌均勻。

8.鍋加熱放入少許食用油滑鍋,將調好的料汁放入鍋中翻炒至濃稠後放入豆腐塊。

9.大火快速翻炒均勻即可出鍋。

撒上少許蔥花,美味的醬香豆腐就做好了。

小貼士:

1.熱鍋涼油和撒食鹽都能防止煎豆腐時粘鍋。

2.豆腐表面儘量煎酥一些,這樣燉煮的時候不容易碎。

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