無需糯米紙船也能做出焦糖杏仁糯米船,酥脆可口,做法簡單易學會

這款私房賣的超火的焦糖杏仁糯米船,來自寶島臺灣,船型的糯米底最早是作為臺灣傳統的喜餅或年餅中常見的造型,糯米底酥酥的,很像寶寶們吃的米餅的口味,加上焦糖杏仁,兩者相加就是一個香香脆脆又口感豐富的小甜點,其實這款小點並沒有什麼難度,是一個材料簡單,好上手甜點,說白了就是一個專用的糯米船底加上焦糖杏仁就行了,我們今天分享的這個配方,裡面用到了黃金糖漿,也就是平常做月餅的轉化糖漿,如果你日常家裡除過做月餅剩下很多轉化糖漿不知道怎麼消耗,請收藏這個配方哦~

焦 糖 糯 米 船

材 料

糯米船 24個(需購買)、 杏仁片 50g(扁桃仁片)、 烘焙細砂糖 25g、 黃金糖漿 18g(轉化糖漿)、 蜂蜜 8g、 淡奶油 8g、 無鹽黃油 23g

做 法

準備一個深口奶鍋,加入25g細砂糖、18g黃金糖漿、8g蜂蜜、8g淡奶油、23g無鹽黃油,攪拌均勻。

開小火慢煮,在糖沒有融化前,不能攪拌,需要煮到115度左右。如果沒有溫度計的朋友,可以在煮開之後稍微再煮多1~2分鐘。煮好的狀態:全部冒大白泡泡。煮好後關火。



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