這5種蔬菜曬乾後,比新鮮的好吃太多,燉肉炒菜都行,放1年不壞

雖說現在的新鮮蔬菜,超市里一年四季都能見到,但是我們家卻依舊喜歡多囤些,用土方法保存起來,似乎這樣才會比較安心。這種土方法其實就是曬乾,很多新鮮蔬菜都可以用這樣的方式來保存,甚至有些曬乾之後,比新鮮的都要好吃。

可能有人會說,都什麼年代了還有曬蔬菜幹的?其實只要品嘗過蔬菜幹味道的人,基本都不會這樣說,畢竟有些蔬菜曬成幹之後,味道真的很香,尤其是冬天拿來燉肉燉雞,簡直絕了。

這5種蔬菜曬乾後,比新鮮的都要好吃,保存起來,天冷了拿來燉肉吃,太香了。

一、茄子幹

1、準備幾個茄子,去掉茄子蒂,清洗乾淨,然後切成塊或者是條,接下來我們將茄子放到清水中浸泡著。

2、鍋中放水燒開,燒開之後把茄子放進去焯水,等看到茄子變色後撈出。撈出來之後控幹水分,然後放到外面的太陽下開始暴曬。

3、等茄子完全曬乾之後,我們就可以保存起來了。

二、蘿蔔乾

1、首先把蘿蔔洗乾淨,控幹水分之後切成長條。然後放上一些鹽殺殺水,然後再把水分瀝幹。

2、下面我們把蘿蔔條放到太陽底下,可以在上面鋪上一塊紗布,防止髒東西低落,然後開始曬就行了。

3、曬到沒有水分之後,就可以用塑膠袋裝起來,保存起來了。

三、豆角幹

1、豇豆擇洗乾淨後,我們準備一鍋開水,加上適量的鹽和食用油,然後再將豆漿放進去焯水。

2、水燒開後立馬撈出,控幹水分,然後拿到太陽底下開始晾曬。或者是把豆漿一根根擺放在衣架上,放到陽臺暴曬。

3、一般曬2天左右,豆角就很幹了,這個時候取下來放到袋子裡保存就行。

四、白菜幹

1、白菜葉子洗乾淨,然後準備一鍋開水,將白菜放到裡面去焯水。1、2分鐘的時候,白菜葉子就變軟了,這個時候迅速撈出。

2、陽臺上都有懸掛的繩子,我們把大白菜懸掛在上面,開始晾曬就可以了.冬天的話5天左右的時間就可以了,白菜變硬、菜葉子發黑之後就說明好了。

五、南瓜幹

1、最好選擇老南瓜,買回來之後洗淨削皮,然後再切開把南瓜籽去掉。接著把南瓜切成片狀。

2、下面準備一個篩子,把南瓜片都放上去,放到太陽底下曬就行了。不要完全曬乾,曬2天左右到半幹的狀態,然後我們開始上鍋蒸。

3、蒸1小時,然後再拿到外面繼續曬,曬至完全變幹的狀態就行了。




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