油條最好吃的做法,不用任何添加劑,蓬鬆酥脆,個個空心又好吃

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今天分享一個香酥小油條的做法,不用任何添加劑,蓬鬆酥脆,個個空心,做法超簡單,比買的還要好吃,一起來看看我是怎麼做的吧!

【所需食材以及配料】:500克普通麵粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個雞蛋、15克的食用油

【製作步驟】如下:

一、準備500克普通麵粉,裡面打兩個雞蛋

二、麵粉中加入三克的鹽,兩克的小蘇打,5克的酵母粉,用220毫升的溫牛奶和麵,攪拌成面絮狀,加入15克的食用油,下手揉成一個偏軟一點的麵團。

三、柔和的麵團表面抹上一層油,放在保鮮膜中包起來。

四、常溫下醒發一個半小時左右,也可以放冰箱冷藏一個晚上,醒好的麵團,明顯膨脹變大了。

五、面板上撒一些幹麵粉,取出麵團不需要揉(一揉就不蓬鬆了),直接用手按扁,再用擀麵杖擀成一個長條狀,用刀切成兩公分的長條。

六、筷子上面蘸上一層清水,按壓在面劑上面,兩片對折疊起來,用一根筷子從中間輕輕按壓一下。

七、再從中間對半切開,這樣一個油條的生胚就做好了。

八、鍋中倒油,油溫燒至7成,下入油條生胚,開中火,用筷子不停地翻動油條,但它受熱均勻,一直炸到表面金黃就可以出鍋了。

九、簡單又好吃的香酥小油條就做好了,裡面加了雞蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,裡面鬆軟,個個空心,做法也非常簡單。

如果你晚上和好面,第2天早上起來做10分鐘就搞定,比外面做的乾淨衛生,喜歡就在家試試吧!

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