買排骨時,聰明人從不選「這3種」,肉販子表面微笑,卻氣得直跺腳

夏天到了天氣炎熱,不適合吃太油膩的東西,但是吃的太素的話對於肉食者來講可能也算是一種精神折磨,所以我們的目光就會飄向好吃又不油膩的食物上,比如說排骨,並且排骨可以做出很多道經典又美味的佳餚就好比說紅燒排骨,茄汁排骨,酸甜排骨等,這些菜譜可以說經常在餐桌上出現。

雖說排骨上的肉比較少,但是排骨營養價值排在豬肉之上,排骨含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素和大量的骨膠原、骨粘蛋白等,可以為人體提供豐富的營養,對人體健康可以起到很大的作用。

我們走到市場中或者是超市里,葷肉食材一般都會分為三種,一種是海鮮區,各種蝦蟹魚都在活蹦亂跳,賊熱鬧。最讓我按耐不住的就是熟食區,每次走過熟食區,都會聞到各種烤雞烤鴨的香味撲鼻而來,聞著香氣都覺得流口水。

還有一類就是生肉區了,走在肉類區,可以看到各種各樣的肉類擺在架上,牛肉,牛排,羊肉,豬肉,排骨,雞肉,鴨肉等等的看得眼花繚亂。

生活中,有很多人喜歡吃排骨,因為它營養價值豐富,肉質鮮嫩,口感好,但是很多人有不會挑,市面上難免會出現一些質量較差的豬肉,不會挑就會買到不新鮮的排骨,所以我們在購買排骨時,一定要注意挑選。那麼我們要如何挑選排骨呢?聰明人都不會選這3種,我們一起看看是那三種吧!

1.表面太過潮濕的排骨

現在的豬肉價格越來越高,所以難免會摻雜有肉質比較差的豬肉,一定要注意仔細的瞧一瞧排骨的表面,表面太過潮濕的排骨不建議購買,我們在購買排骨時,看起來太過於潮濕的話,這很可能是商家在排骨中注射過水的。

再或者是冰鮮排骨,並不是新鮮的排骨,所以如果排骨表面太過於潮濕的話,是不建議大家購買的。

2.表面太黏的排骨

我們在商場購買排骨時,最好不要買表面粘的,購買前我們最好用手去摸一下排骨,如果摸起來比較很黏糊黏糊的感覺,那就是說明這種排骨放的時間比較長,一點也不新鮮。

3.沒有彈性的排骨

最後一種就是沒有彈性的排骨,沒有彈性的排骨我們用手去觸摸排骨的時候,同時再用手指按壓一下排骨,去感受下肉質是否會反彈回來,如果肉質有彈性,說明排骨肉質緊實很新鮮,口感也是相當不錯的。

相反,如果排骨沒有彈性的話,並且肉質松垮,這種排骨的質量是相對來說比較差的,營養價值也會降低不建議購買

總結:以上就是今天分享挑排骨時需要注意的三個方面,看完是不是覺得恍然大悟?人知道聰明人為什麼都不會選擇這三種排骨了吧?是不是覺得自己長知識了呢?趕快收藏起來吧




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