0失敗的芒果優酪乳慕斯,低熱量版,口感細膩順滑又Q彈,做法超簡單

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慕斯是介於冰淇淋和果凍兩者之間的口感, 吃起來更為豐富,味道方面還可以變化無窮,不同的組合就會帶來不同的感受。每到 夏季沒有精神口中乏味的時候,來一塊 清涼柔軟的慕斯,渾身的細胞都被喚醒了, 整個人都清爽了很多。

現在這個季節,正是吃芒果的時節,芒果不管是大還是小,吃起來總是那麼的香甜美味。不過夏天吃芒果,大家總說火氣會有點大。所以吃的時候總會搭配上一點其它的東西,比如優酪乳就是非常芒果的最佳搭檔。芒果優酪乳慕斯,低熱量版,口感細膩順滑又Q彈,原來做法這麼簡單。

今天給大家分享的這個芒果優酪乳慕斯,就是非常不錯的選擇。做它不需要烤箱,也不用淡奶油,簡單攪一攪,香甜細膩又順滑,大人小孩都很喜歡吃。如果你也喜歡吃芒果,不妨也試試這樣做來嘗嘗,夏天吃清涼美味,吃完整個人都舒服了。

【芒果優酪乳慕斯】

一,食材:芒果400g,奧利奧餅乾100g,黃油35g,濃稠優酪乳300g,純牛奶100g,吉利丁片15g。

二,芒果優酪乳慕斯的做法:

1.將所有的食材都準備好,奧利奧餅乾拆出來,把中間的夾心用刀刮掉,然後裝入碗裡,用擀麵杖給它搗碎備用。奧利奧搗得越碎越好,那樣後面吃起來口感更細膩,不過如果喜歡顆粒口感,也可以稍微留一點小碎顆粒。

2.然後加入軟化好的黃油,加黃油的目的是為了讓餅乾碎抱成團,才能成型。如果怕黃油熱量高,可以換成煉乳或者沙拉醬,口感也是非常不錯的。再把攪拌好的餅乾碎倒入模具裡面,整理平整,再壓緊實備用。

3.芒果去皮切成塊,分300g放入料理機裡面,留100g等一下裝飾用。再放入優酪乳,一起攪打成芒果優酪乳泥,裝入碗裡備用。

4,吉利丁片先用冷水提前泡軟,然後擠掉多餘的水分。準備一個奶鍋,把牛奶倒入奶鍋裡面,再把吉利丁片放進去,加熱至吉利丁片完全融化就可以了。

5.牛奶稍微放涼後,倒入優酪乳芒果泥裡面,一起混合攪拌均勻。再把它們倒入剛才的奧利奧餅乾碎上面,最後再在表面均勻鋪上一層芒果顆粒。蓋上一層保鮮膜,把它們放入冰箱冷藏4個小時以上,直到完全凝固了就可以了。

6.把冷藏好的芒果優酪乳慕斯取出來,然後切成塊,就可以開吃了。清爽香甜細膩,又有那麼一點Q彈,真的太好吃了。夏天天氣熱的時候,來上這麼一塊,整個人都覺得通透起來。

小貼士:

1.優酪乳需要提前從冰箱拿出來,恢復到室溫20度以上。

2.吉利丁液融化溫度不要超過70度,高了凝固的作用會失效,在40到50度左右融化剛好。

3.這個比例用到的糖和淡奶油比較少,出來是清甜口感,做的時候可以嘗一下味道,根據自己喜好增減甜度,喜歡味道濃郁一些的朋友,淡奶油和優酪乳的比例可以換成1:1或者2:1。

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