荷包蛋怎麼做才不會散花?教你一個小技巧,口感鮮嫩,好吃又好看

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荷包蛋,是一種常見的美食做法,其特點就是做法簡單,營養美味,可以用來做早餐,或者搭配泡面吃。製作方法主要有兩種,煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種,很多人最頭疼的就是煎荷包蛋的時候,怎麼才能使形狀完好,口感鮮嫩?今天就分享煎荷包蛋不破邊,口感鮮嫩無比的方法,下面看看是怎麼做的吧。

1、雞蛋在下鍋之前,我們把雞蛋打在濾網裡,用濾網過濾掉那些不爭氣的雞蛋液。(過濾掉的蛋液就是致使散花的原因)

2、再準備一個不粘鍋,先預熱,刷一點點的油,(注意是一點點哈,不要太多),如果你家的鍋夠好,也可以不刷油,把濾好的雞蛋輕輕的倒進鍋裡,這個時候用最小的火就可以。

3、如果蛋黃不在中間,在雞蛋沒有定性的時候,可以用鏟子把蛋黃往中間撥一撥,定性之後,在鍋邊處放一勺涼水,蓋上蓋子,關火,燜一分鐘。

4、時間到之後打開蓋子看一下,荷包蛋的邊緣非常的光滑,蛋黃晶瑩剔透,圓溜溜的,看著就非常的有食欲,這個時候就可以出鍋了。

5、這樣做出來的荷包蛋完美無瑕,也被稱作是太陽蛋,好吃又好看,可以用來做早餐,也可以搭配其他的美食一起吃,比如麵條,麵包,米飯等等。喜歡的小夥伴,趕緊動手試試做吧。

食材清單:

(雞蛋,水)

烹飪小貼士:

如果喜歡吃鹹口的,可以在雞蛋下鍋之後,快速在上面丟一點點的鹽。

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