2盒牛奶4勺澱粉,做一個好吃不長肉的小點心,軟嫩Q彈做法簡單

最近做了一款小甜點,做好了實在沒忍住「偷吃」了一盤子。結果呢?你猜,結果竟然一兩肉都沒長!這不禁讓我欣喜若狂。這款小點心是用牛奶做的,它的名字叫「桂花蜜奶糕。有點類似椰蓉小方的做法,如果你做過椰蓉小方,這款桂花蜜奶糕應該不難。

桂花蜜奶糕的做法很簡單,只需要2和牛奶4勺澱粉,就可以做一個好吃不長肉的小甜點,濃濃的香、淡淡的甜,桂花蜜給這款小甜點注入了靈魂,讓這款小甜點香而不膩、軟嫩Q彈,一口一口吃起來停不下。減脂期也可以吃的小點心,香甜綿軟,一口一個,涼涼的很適合夏天吃,接下來跟朋友們分享一下這款桂花蜜奶糕的詳細做法。

——【桂花蜜奶糕】——

▌【食材】:牛奶2盒500克,玉米澱粉80克,白糖30克,桂花蜜適量,玉米油或沙拉油適量(刷模具用)

▌【製作步驟】:

第一步:準備好需要的食材。食材很簡單,牛奶、玉米澱粉、白糖、都是生活中常見的,桂花蜜在大一些的超市中有賣。

第二步:模具中薄薄地刷上一層玉米油或者沙拉油,無色無味的油最好,以免影響奶糕的味道。

第三步:不粘奶鍋清洗乾淨,先放入綿白糖,或者細砂糖都可以。我用了30克白糖,這個量不是很甜,喜歡吃甜的朋友們可以把白糖加到50——60克,但需注意:成品有桂花蜜,是很甜的,所以我覺得這個量夠了。

第四步:接著倒入玉米澱粉,再倒入一半的牛奶,也就是先倒入1盒牛奶,攪拌均勻,讓白糖和玉米澱粉徹底融化。

第五步:不粘奶鍋放在火上,小火加熱,全程邊加熱邊攪拌,千萬不可以偷懶哦!一直加熱到奶鍋的周圍有少許的小氣泡,並且稍微有些熱氣,然後把另一盒牛奶倒進鍋中,也是需要邊加熱邊攪拌,小心糊底。

第六步:牛奶在逐漸加熱過程中會慢慢地越來越濃稠,直到用矽膠刮刀挑起奶糊不會掉落,就像圖中的樣子,這樣的狀態就好了。從開始稍稍變稠到非常濃厚的奶糊,這個過程非常快,一定要小心糊鍋。

第七步:然後將奶糊裝進刷過油的模具中,蓋上保鮮膜,放進冰箱裡冷藏2——4小時,直到奶糊凝固就好了。這個量我裝了兩個4寸戚風模具,也可以用一個6寸模具,或者用家中現有的保鮮盒可以的。



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