無需烤箱!軟糯拉絲巨好吃的紫薯芋泥!咬一口還爆漿,太適合夏天了

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今天跟大家分享一道糯唧唧的,紫薯芋泥糯米涼糕‼️做法簡單,零失敗,無需,濃郁的芋泥餡,加上軟糯香甜的糯米皮,巨好吃,喜歡的小夥伴快來試試吧!

無論是當休閒小甜點,還是當精緻的早餐都是非常棒的喲。食材主要是芋頭和紫薯,口感不但豐富多元,而且營養又好吃呢!每個家庭都能夠輕鬆搞定的美食,只要一端上桌,孩子就愛不釋手呢。糯唧唧的芋泥涼糕,軟糯香甜,咬一口還爆漿,太適合夏天了!!

暑假期間一定要做給家人嘗一嘗呢,比甜品店賣的美食還要好吃。一款香軟解饞的家庭美食,好看又有營養,夏天一定要試一試,千萬不要錯過呀。

【芋泥糯米糕】

製作配料:

芋泥餡料:紫薯1個(38克) 芋頭1塊 牛奶60克 白糖20克 煉乳2小勺

紫色糯米糕:紫薯1個(小) 牛奶200克 白糖20克 糯米粉100克 黃油10克

白色糯米糕:糯米粉100克 玉米澱粉20克 牛奶150克 白糖20克 黃油10克

製作方法:

1、先把紫薯和芋頭去皮洗淨,切成小塊,裝在碗中隔水蒸熟;

2、蒸熟之後取出來加在破壁機裡,加入牛奶、白糖、煉乳打成芋泥;牛奶不要加多了,機器能轉起來就可以;打好的芋泥放涼裝在裱花袋裡備用;

3、牛奶、白糖混合攪拌均勻,再把糯米粉和玉米澱粉加進去攪拌均勻,過篩到碗中‬,倒扣一個盤子隔水蒸大約30分鐘左右。

4、再來做個紫色的麵團,1個蒸熟的紫薯,加入牛奶用破壁機打成紫色奶糊,過篩到杯子裡,加入糯米粉和玉米澱粉,攪拌混合均勻過篩,隔水蒸大約30分鐘左右。

5、蒸熟的糯米加點黃油趁熱拌均勻,戴上一次性手套繼續揉搓,邊抻變拉,反復幾分鐘就變得光滑了,抻開有很好的延展性就可以了。做雪媚娘、糯米滋、糯米卷都可以。

6、紫色麵團也是一樣的操作;

7、矽膠墊上撒適量的熟糯米粉,把糯米麵團搓成長條,下成等份的小劑子,每個大概在40克左右,搓成橢圓形,稍微擀薄一點,擀成牛舌狀就可以,擠上適量的芋泥餡料;

8、包起來翻個面‬就好了。

9、多撒點乾粉防止粘在一起,擺放在盤子裡冰箱冷藏一會兒,口感更好。

10、軟糯拉絲,裡面的芋泥餡料香甜好吃,太適合‬夏天吃了‬!

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