一口咬下兩種滋味,鬆軟細膩又拉絲的雙色吐司,自己在家就能做

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對於烘焙愛好者,夏天做吐司真是太方便了,發酵省時又省力。吐司是我們餐桌上常見的食物,用來當早餐切片或者做三明治,孩子和大人都喜歡,但是吐司對於烘焙新手來說,並不是一件容易的事,特別是好看又有好吃,造型別致的雙色吐司。

對於巧克力控來說,可可味的雙色吐司,更是百吃不厭。一看是雙色吐司,很多朋友會說一定很難吧,小編告訴你一點都不難,只要掌握好具體製作步驟,做起來很簡單,揉好的麵團發酵完成後,再加可可粉,揉好以後直接整形,扭一扭卷一卷,發酵完成就能烤,烤出來的吐司顏值高,組織拉絲,香味十足。

【綿綿雙色吐司】

所用食材:高筋麵包粉500克,牛奶280克,全蛋液60克,細砂糖75克,鹽4克,奶粉16克,可可粉10克,酵母6克,無鹽黃油40克

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好重量備用,黃油切成黃油粒軟化備用。

2、把食材裡的所有用料除黃油和可可粉以外,全部放入廚師機桶裡,先放液體再放固體,麵粉和酵母在最上面。

3、安裝好廚師機桶,先低速揉成麵團,再轉中速把麵團揉至光滑。

4、把軟化的黃油粒放入,繼續揉面4分鐘左右,把黃油揉進麵團裡。

5、用切面刀切一小塊麵團,檢查麵團的狀態,能拉出薄而堅韌的手套膜即可,這樣的麵團做出來的吐司,才能鬆軟有拉絲。



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