紅薯別再烤著吃,這樣做成脆片,無糖無油不油炸,比薯片都好吃

今年國慶日你打算怎麼過?這秋高氣爽的不出去走走?出去玩總得帶點零食吧,帶上自己做的零食心情才夠美麗啊。但是!對于需要保持身材的小夥伴來說,光是聽到零食兩個字,就渾身抗拒,可如果我告訴你,這款嘎嘣脆的紅薯脆片,無糖無油,你就當減脂期吃了個紅薯,會不會瞬間覺得很香?

材料

紅薯 500g / 鹽 1g / 雞蛋 1個

澱粉 25g / 黑芝麻 2g

做法

▼ 步驟1

500g紅薯洗淨去皮切塊上鍋大火蒸20分鐘。

▼ 步驟2

用料理機把熟紅薯打成泥,如果沒有料理機,可以用擀麵杖或者叉子碾成泥。

▼ 步驟3

加入1g鹽、1個雞蛋、25g澱粉和2g黑芝麻,紅薯、土豆、玉米澱粉都行,手邊有啥用啥。

▼ 步驟4

把所有材料都拌勻,然後裝入裱花袋。

▼ 步驟5

蛋捲機兩面都燒熱,如果有紅外溫度計,表面溫度差不多是160,如果沒有溫度計,那麼把手掌放在蛋捲機上5公分處,可以感覺到掌心發燙就可以了。將麵糊擠在中間,直徑約3公分。

▼ 步驟6

合上蓋,先中火烤25秒,再翻面烤15秒,側面沒有水蒸氣冒出來,就是烤透了,如果實在把握不准,打開看看有沒有上色就知道了。

▼ 步驟7

用刮板把脆片鏟下來,剛脫模的紅薯脆片是軟的,冷卻後就會變脆了,如果冷卻了還是軟的,那就說明還欠火候,可以增大火力,或者延長時間。

▼成品

嘎嘣脆的紅薯脆片做好後,記得密封保存哦~

小貼士

1、沒有蛋捲機,可以用電餅鐺做嗎?

肯定不行啊,電餅鐺那麼寬的厚度空間,你是準備烙紅薯餅嗎?




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