買來的西瓜別再榨汁啦!低糖西瓜慕斯蛋糕教程來了,不僅有顏值口感也是非常棒的

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今天跟大家分享一個我自己非常喜歡的慕斯蛋糕,也是每年夏天被家人翻牌最多的蛋糕,做法簡單,口感綿潤細滑,清涼爽滑,家人和同事都喜歡的不得了!

烈日當頭,還有什麼比西瓜更消暑呢!

今天的主角就是夏天的主角,西瓜

買來的西瓜不要再榨汁啦,快來學一下這個西瓜慕斯蛋糕吧

不用烤箱,不開火,不需要技巧,只要按照配比,攪呀攪呀,就可以了

省時省力,美味翻倍!

6寸配方:

餅底:餅乾碎70g,黃油35g

瓜瓤(4寸模具):西瓜汁100g,奶油乳酪60g,糖15g,牛奶60g,吉利丁片10g,淡奶油100g,紅絲絨液一丟丟

瓜皮:抹茶粉12,牛奶90g,奶油乳酪90g,淡奶油200g,吉利丁片15g

操作步驟:

1.挑選一個新鮮的大西瓜,一分為二,挖出中間的果肉,如果西瓜籽比較多的話稍微挑一挑,如果籽比較少可以忽略

將挖出來的果肉打成果汁,然後將果汁過篩,過濾掉西瓜籽和其他粗糙部分

2.碗中加入軟化好的奶油乳酪60g,再加入20g白砂糖攪拌至順滑狀態

將過濾好的西瓜汁取出100g,分2次加入到乳酪中

每一次都充分攪拌均勻,成為順滑均勻的糊狀

3.牛奶60g,泡軟的吉利丁片10g,放進奶鍋中,隔熱水攪拌至完全融化

倒入西瓜乳酪糊中,攪勻備用



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