不加一滴油,用平底鍋就能做的優酪乳烤餅,香甜鬆軟比麵包好吃

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優酪乳是一種以牛奶為原料,經過巴氏殺菌之後再添加有益菌發酵而成的一種發酵乳,口感酸甜,深受各年齡段人群的喜愛。 優酪乳中所含的益生菌可以幫助人體維持腸道菌群的平衡,優酪乳除了能幫助消化、調節腸胃功能之外,優酪乳所富含的微量元素和礦物質還有助於排除毒素,對愛美的女生來說是平價的美容劑。雖然優酪乳是大家日常必備的冰箱常客,但很多人買優酪乳都是直接喝,卻不知道優酪乳也可以做成消食開胃的主食哦。現在生活條件太好了,孩子的胃口也養刁了,隔三差五總要換換花樣,孩子才吃得歡。

今天為大家分享一款 【優酪乳烤餅】,雖然叫烤餅,但是不一定非得用烤箱,家裡有電餅鐺或者平底鍋都能做。 暄軟蓬鬆的優酪乳烤餅,掰一塊兒能看到裡面密集的蜂窩兒,嘗一口會感覺舌尖兒彌漫的盡是優酪乳的清香和酸甜,別說孩子愛吃,我也不自覺地吃了2個還意猶未盡。這款優酪乳烤餅除了會長肉,沒別的缺點。

【無油優酪乳烤餅】

所需食材:濃稠優酪乳180克、 糖25克、 酵母3克、 泡打粉2克、 普通麵粉280克左右

製作步驟:

1.將優酪乳、糖和酵母一起放進容器中,混合攪拌均勻使酵母溶解。

2.將普通麵粉和泡打粉混合均勻,倒進優酪乳中攪拌成棉絮狀,再揉成光滑的軟麵團。

3.揉好的麵團無需發酵,直接分成均勻的十個小麵團,滾圓後用光滑的木質盤底輕輕按壓成小餅狀。(沒有木盤也可以用手按壓,但是不如盤子壓得平整)

4.將所有小麵團滾圓按壓成餅狀,覆蓋保鮮膜醒發至體積膨大,輕按表面可以緩慢回彈。

5.平底鍋中無需放油,將餅胚依次排放鍋中開小火。

6.蓋上鍋蓋烙至一面定型變色翻面,直到兩面呈焦黃色出鍋即可。切記全程都要用最小火,勤翻面可以受熱更均勻。

7.健康無油、暄軟好吃的優酪乳烤餅就做好了,口感不比麵包差,趕快試試吧!

小貼士:

1、【優酪乳烤餅 的主料儘量選用無添加的原味優酪乳,那些花裡胡哨的果粒優酪乳高溫烙熟之後味道會受影響。

2、由於不同品牌優酪乳的濃稠度不一樣,麵粉的用量根據優酪乳的質地適當增減,和麵的時候麵團不粘手為佳。

3、【優酪乳烤餅】可以用烤箱烤熟,也可以用電餅鐺或者平底鍋烙熟,口感都是一樣的。

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