蒜蓉粉絲蝦這樣做,粉絲比蝦好吃,蒜香撲鼻,零廚藝也能學會

蒜蓉粉絲蝦這樣做,粉絲比蝦還好吃,蒜香撲鼻,零廚藝也輕鬆搞定!

每年大蝦便宜的時候都會買上十斤左右,加入清水分袋冷凍儲存,這樣就可以吃上好一陣子了,去年囤少了,到年根就吃完了,本以為現在天暖和了,大蝦也該便宜了,沒想到竟然55一斤,雖然心疼口袋裡的銀子,還是忍不住買了一些,因為孩子太想吃蒜蓉粉絲蝦了。

大蝦富含高蛋白、蝦青素、維生素E、維生素B2、胡蘿蔔素、葉黃素以及鈣、鉀、鋅、鎂等礦物質,肉質細嫩易消化,是老少皆宜的優質食材。大蝦的做法多種多樣,最簡單的水煮蝦,酸甜開胃的茄汁大蝦,香酥可口的椒鹽大蝦,外酥裡軟的避風塘炒蝦等等,不管哪種做法,都是極其受歡迎的!

水煮蝦孩子早吃夠了,前段時間做了一次蒜蓉粉絲蒸大蝦,沒想到孩子卻吃上癮了,噴香的蒜蓉,少了大蒜的辛辣味,而且這蒸出來的粉絲竟然比大蝦還開胃好吃呢!做法超級簡單,零廚藝也能輕鬆搞定!

【蒜蓉粉絲蒸大蝦】

主要食材:龍口粉絲2把,大蝦16只,大蒜10個,香蔥3顆,醬油2勺,蠔油1勺,食用油適量。

【具體做法】

1、準備兩把龍口粉絲,提前用清水泡軟,大蝦去頭去殼挑去蝦線,留著蝦尾。

2、大蝦從背部劃一刀口子,兩頭不要劃斷。

3、將蝦尾巴從劃好的口子穿過去,依次做好所有的大蝦。

4、泡軟的龍口粉絲卷成卷,將蝦仁放在粉絲中間。

5、鍋中倒油,先倒入一半的蒜末和香蔥炒至焦黃,再倒入剩下的一半炒出香味關火。

6、倒入一勺蠔油,兩勺醬油攪拌均勻。

7、將炒好的蒜蓉醬汁淋在粉絲上面,鍋中燒水,水開放進去大火蒸15分鐘。

8、蒸好的蒜蓉粉絲大蝦,撒上蔥花、辣椒圈,淋上一些熱油即可。

本是一道大蝦菜,可是這粉絲吃起來爽滑入味,鮮美至極,蒜香味濃鬱撲鼻,16只大蝦我蒸了兩盤子,端上桌沒一會兒就被瓜分完了,一丁點兒湯汁都沒剩下呢!

【小貼士】

炒蒜蓉的時候不要一次性將蒜末全部倒進去,先炒一半,炒至微焦香氣撲鼻,再加入另一半蒜末翻炒均勻即可,這樣蒜蓉既香又不會有苦味。




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