1盒牛奶,2個雞蛋,教你在家做牛奶布丁,香甜嫩滑,再也不去買了

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我們都知道雞蛋和牛奶的營養頗為豐富,通常是家裡消耗最大的食材,一般大家都會做水煮蛋呀,要麼就是雞蛋羹、荷包蛋、牛奶配吐司等,這些應該都周而復始做過更多遍了,我家亦如此,吃著都膩了,所以今天我做了一道雞蛋牛奶的新吃法,舀上一勺,濃郁的香味,順滑嬌嫩的口感瞬間充滿了所有的味蕾,簡直妙不可言,哈哈,我這葫蘆裡賣的什麼藥,到底做了啥呀?告訴你吧! 雞蛋牛奶布丁!做法超級簡單,完全不用擔心失敗,尤其是這個季節吃最好不過了,還不趕緊來試試吧……

【牛奶雞蛋布丁】

一,食材:雞蛋5個,純牛奶100ml,淡奶油200ml,白砂糖40g,白醋少許。

二,牛奶雞蛋布丁的做法:

1.將所有的食材都準備好,準備一口奶鍋,先把純牛奶倒入奶鍋裡面。接著再把淡奶油和白砂糖一起倒入奶鍋裡面,開最小火,慢慢煮。一邊煮一邊攪拌,防止糊鍋,不需要把牛奶煮開,只需要把白砂糖攪拌至融化就可以了。關火,把奶鍋取下來放一旁,晾涼備用。

2.準備2個大點的碗,將雞蛋打入一個碗裡,然後把蛋黃用勺子舀出來裝入另外一個碗裡,我們這裡只需要蛋黃。先用筷子把雞蛋攪散,然後把晾涼的牛奶少量多次地加入蛋黃液裡面。一邊加一邊攪拌均勻,最後攪拌成顏色均勻一致的牛奶蛋黃液。最後再放入少許的白醋去腥,如果家裡有檸檬,擠幾滴檸檬汁進去,口感會更好哦。繼續攪拌均勻,放一旁備用。

3.為了讓做出來的布丁口感更嫩滑,我們再把牛奶蛋黃液過濾兩遍。然後把它們分裝在兩個碗裡,撇去表面的浮沫。烤盤裡面裝入少許清水,用水浴法做出來的布丁,口感會更加嫩滑哦。然後把碗放入烤盤裡面,烤箱170度提前預熱10分鐘,再把烤盤放入提前預熱好的烤箱裡面,繼續170度,烤上30分鐘。因為每個人家裡的器具不一樣,一定要根據自己的實際情況來定時間長短。烤的時候隨時留意布丁表面,上色了,出現焦斑了就可以出爐了。

4.我們的牛奶雞蛋布丁就做好了,奶香濃郁,口感嫩滑,入口即化,真的太好吃了。每次做上兩碗,孩子們都搶著吃,高興得不得了,兒子說比蒸的蛋羹好吃太多了。

小貼士:

今天給大家分享的這個牛奶雞蛋布丁的做法就結束啦, 非常的簡單,比蒸蛋羹更加嫩滑美味。雞蛋是日常性價比非常高的養生食物,基本家家戶戶都會常備,天天吃也不用擔心吃不起。有的朋友會說這裡的淡奶油家裡沒有,完全不用擔心哦,沒有淡奶油可以換成煉奶,味道也是十分美味哦。白砂糖量是根據自己口感來加,個人比較喜歡吃甜食,所以會比較多些,如果覺得太甜了,可以適當減少一些白砂糖用量哦。

如果家裡沒有烤箱,那可以換一個方式來做,蓋上一個耐高溫保鮮膜,在電鍋裡面放入適量的清水,然後把碗放進去,雖然抵不上烤箱做出來的味道那麼棒,不過口感也還是不錯哦。即便這兩個都不行,那麼也可以換成蒸的,雖然和蒸蛋羹類似,但是比蒸的蛋羹可好吃太多了哦。喜歡的朋友趕緊收藏起來吧,一周吃上5次也不夠。

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