秋天遇到這肉別手軟,營養極高,燉一鍋好吃到湯汁都不剩,太香了

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在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對于肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。加入土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。我在做的時候加入了洋蔥、胡蘿蔔。大家根據實際情況,可以不加,也可以加入山藥、玉米等。

今天要跟大家分享的是土豆燉牛肉,一道非常美味的家常菜,雖然花的時間長一點,但小火慢燉的牛肉非常好吃,特別是家裡有老人孩子的,可以常吃。

【土豆燉牛肉】

材料:牛肉500克、土豆300克、胡蘿蔔100克、番茄1個、洋蔥30克、小蔥1根、幹辣椒1根、鹽3克、生抽二湯匙、老抽一湯匙、料酒三湯匙

做法:

1.準備食材。

2.牛肉放案板上切成小塊,新鮮的牛肉一定要放水裡浸泡去血水,這樣燉出來的牛肉才不腥。

3.土豆去皮放案板上切成塊,土豆塊不要太小,太小的土豆塊燉的時候容易碎。

4.胡蘿蔔切成塊、洋蔥切成細絲。

5.番茄頂部戳一隻筷子,把番茄放明火上烤上半分鐘左右,烤至番茄表面裂開即可。這是最快捷的番茄去皮方法,你也可以在番茄頂端用刀劃個十字,用開水燙上一二分鐘,也可以輕輕鬆松去掉番茄皮。如果你不想去皮,可以直接切塊下鍋,這樣吃的時候稍微麻煩一點,要撿皮。

6.番茄撕去表皮,放案板上切成小塊備用。

7.熱鍋熱油放入土豆塊。

8.大火煎至表面焦黃後盛出備用。



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