夏天番茄便宜多買些,土法保存不用放冰箱,冬天吃和新鮮的一樣

今天分享一下番茄的保存方法。這種方法簡單方便,室溫保存都能放幾年不壞。小時候沒有冰箱,也沒有蔬菜大棚種菜,一到夏天,家家戶戶都是用這種方法,儲存很多番茄到冬天吃。

很多朋友會覺得,現在一年四季不缺新鮮蔬菜吃,為什麼要凍起來呢。在南方因為氣溫很高的緣故,一年四季不缺新鮮蔬菜。但在北方的冬天,自然生長的蔬菜比較單一,雖然大棚種植技術的發展,讓冬天也可以吃到各種新鮮蔬菜。但說實話,冬天買的反季節大棚蔬菜,不僅價格貴,而且口感是不如夏秋季節自然生長的,農村留守的多是老人,勤儉節約了一輩子,大都不捨得買來吃。

基於這兩個原因,每年到夏天,還是有很多人用各種方法儲存蔬菜,比如做泡菜、酸菜、鹹菜、乾菜等,今天分享的是把番茄用罐頭形式儲存起來,室溫保存都能放幾年不會壞,等到冬天用來做湯、炒菜,比去超市現買的番茄做出來好吃多了。

【具體做法】

1、準備番茄清洗乾淨,晾乾水分。想去皮的就去皮,不想去皮的不去皮也可以。

2、直接在一個乾淨的盆裡切成小塊,這樣不會流得到處都是番茄汁。

3、裝在無水無油的乾淨罐頭裡,把蓋子搭在瓶上,防止水蒸氣掉落。冷水上鍋,水開之後大火蒸20分鐘。這種玻璃罐頭瓶,某寶是幾毛錢一個,可以重複利用,比較划算。小時候都是用輸液的鹽水瓶,誰家有親戚是醫生,鄰居們都可羡慕了。

4、蒸好之後,趁熱擰緊瓶蓋,倒扣放涼,這樣就會形成真空環境,室溫保存就不會壞了。

5、放通風陰涼處即可。吃的時候,打開蓋子後要儘快食用。

今天的分享到這裡結束了。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在評論區和我交流分享哦。




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