奶香哈斯麵包,做法簡單,濃濃的奶香四溢,蓬鬆柔軟又好吃

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麵包除了酵母,高筋麵粉非常重要外,被譽為「白色血液」的牛奶也會讓麵包的口感更鬆軟。單純的喝牛奶,已經不能滿足身為吃貨的你們。今天要介紹給你們的哈斯麵包食譜。哈斯麵包是法式軟麵包的一種,外脆內軟,金黃色的外皮勾起了一大波「歐包愛好者」的食欲。這次的食譜值得告訴你們的一點是,麵包沒有加入一滴水,用牛奶代替了水分,讓麵包的奶香濃郁,鬆軟美味。無論搭配果醬,培根,味道和口感都是一級棒!

牛奶哈斯麵包

材料準備

材料:

高筋麵粉300g, 牛奶±130ml,淡奶油80g,細糖30g,酵母粉4g,鹽2g,糖粉適量

烘烤:

上下火180度, 15-20分鐘

製作步驟

1. 準備好所用的材料。

2. 將所有材料放入COUSS CM-1500廚師機攪拌桶,開啟1檔聚成團後轉3檔揉面。

3. 麵團揉至擴展階段,有較好的拉伸性即可。

4. 麵團取出收圓,發酵至約兩倍大。

5. 發酵好的麵團分成3等份,揉圓後靜置15分鐘。

6. 將麵團擀成橢圓形,把兩頭卷向中間,對折一次後將收口捏緊,搓成橢圓形後排入烤盤。



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