入秋,孩子迷上這點心,鮮香軟糯,咬一口酥掉渣,比麵包簡單好吃

秋季是根莖類蔬菜大量上市的時候,像紅薯,土豆這些食材,便宜好吃且營養健康,許多人都喜歡吃,土豆的營養特別豐富,它的維生素C的含量是蘋果的4倍,還是一種低脂肪的食材,既能讓人產生飽腹感,又不會讓人攝入大量的脂肪 ,豐富的膳食纖維有促進胃腸的蠕動,既可當主食又能當菜。

土豆的做法多樣,炒,炸,煮樣樣都非常好吃,今天給大家分享一個土豆的新吃法,裹上大蝦,鮮香軟糯,咬一口酥掉渣,比麵包簡單好吃又營養,我們家孩子最近迷上了它,隔三差五就讓做,下面就把具體做法分享給大家,一起來看看吧!

【鮮蝦土豆酥卷】

【材料】:鮮蝦12個,土豆1個,手抓餅3張,鹽適量,黑胡椒粉少許,料酒少許,蛋黃1個

【做法】:1、準備好材料,鮮蝦12個,土豆1個,手抓餅3張,土豆的具體的用量可根據土豆的大小和鮮蝦的大小調整。

2、鮮蝦剝去蝦殼,去掉蝦線,把蝦尾留著,然後加少許料酒,適量鹽和黑胡椒粉醃制10分鐘。

3、土豆去皮洗淨切成小塊後放入蒸鍋中蒸熟。

4、醃好的蝦肉用廚房紙吸幹水分,待用。

5、蒸好的土豆搗成土豆泥,加入適量鹽,黑胡椒粉拌勻。

6、取15克土豆泥,把蝦肉留出蝦尾包裹起來,同樣的方法蝦肉全部包好。

7、取一張手抓餅,用擀麵杖擀成長方形的面片後均分成三份。

8、取一條分好的手抓餅,把裹了土豆泥的蝦肉放在手抓餅皮的一頭,慢慢卷起至另一頭收口。

9、這個就是最後卷了手抓餅的蝦卷,同樣的方法把它們全部做好。

10、做好的蝦卷,均勻地刷上一層蛋黃液。

11、空氣炸鍋提前200度預熱5分鐘後把做好的蝦卷放在炸藍中。

12、推進炸藍後時間選 擇10分鐘,烤5分鐘後轉成180度,繼續烘烤5分鐘左右,具體的時間要根據實際的烘烤程度來調整。

14、烤至表面呈金黃色就可以了,稍冷即可取出,表面噴香酥脆,咬一口酥掉渣,裡面的土豆泥軟糯鮮美,蝦肉鮮嫩,真的非常好吃哦。

【小貼士】:

1、蝦肉提前用料酒料,黑胡椒和鹽醃制一下可以去腥入味。

2、手抓切成條狀的大小可根據裹了土豆泥的蝦卷大小來切。

3、如果沒有空氣炸鍋可以用烤箱來箱,可以放烤箱中層,上下火,180度,20分鐘左右。




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