火爆全網的生椰拿鐵能做成蛋糕?口感豐富,吃一口就會愛上的味道

生椰拿鐵C位出道,用椰漿搭配拿鐵,一躍成為新晉斷貨王,收穫了無數吃貨的讚譽,甚至還衍生出來一個網路流行詞——「YYDS(永遠的神)」。

生椰拿鐵咖啡也是女兒暑假補習的備戰利器,幾乎每天都來一杯。網上也出了各種生椰拿鐵口味的甜點,于是跟風做了一個,這款生椰拿鐵慕斯蛋糕,口感更輕盈,與蛋糕體的咖啡味很搭,值得一試。

這款蛋糕可比戚風蛋糕做起來容易百倍,不用烤箱,你就不必擔心它塌陷、崩裂、凹底……,也沒有蛋白打發,就不必擔心消泡等各種問題。只需攪一攪、拌一拌,冷藏就好啦:)

趕快來試做吧!

配方如下。可做6寸蛋糕一個。

⭕蛋糕體

奶油乳酪 230克、砂糖 50克(乳酪用)+10克(淡奶油用)、椰奶 25克(給可可和咖啡用)+40克(用來溶解吉利丁)、咖啡利口酒 5克、即溶咖啡粉 5克、可可粉 14克、吉利丁 8克、淡奶油 150克

⭕蛋糕底

奧利奧餅乾/咖啡味餅乾/消化餅乾 100克、黃油 45克

步驟奉上。

—————第一部分:做蛋糕底—————

餅乾搗碎,倒入6寸活底蛋糕模具。

我用的是類似奧利奧的餅乾,但是咖啡味道的。其他味道也可以。

黃油融化後倒入餅乾碎,攪拌均勻。用趁手工具將餅乾壓平壓實,放入冰箱冷藏。

—————第二部分:做蛋糕——————

奶油乳酪室溫軟化,加入50克細砂糖,攪拌至絲滑的狀態。



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