一塊豆腐兩個雞蛋,不炒也不煮,簡單一蒸,滑嫩鮮香,營養翻倍

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豆腐和雞蛋一直是我們餐桌上最最常見也是不可缺少的食材。隨時想吃都能買到,永遠也不會缺貨,價格更是相對低廉,深受大眾喜愛。

雞蛋和豆腐雖然都是素食,營養價值卻是非常高的,都含有豐富的優質蛋白、維生素、微量元素以及人體所必需的多種礦物質。適量食用雞蛋,可以保護肝臟,健腦益智,增強肌體的代謝功能和免疫功能;豆腐還是補鈣高手,每天吃兩小塊豆腐就能滿足身體對于鈣的需求。豆腐還被譽為「植物肉」,是清熱解毒養生補益之佳品。

雞蛋和豆腐的吃法簡直太多了,烹飪方式也是多種多樣。無論是蒸著吃、煮著吃、炒著吃還是煎著吃,無一不可老少皆宜。今天來分享美味豆腐雞蛋羹的做法,把豆腐和雞蛋完美融合在一起,香鮮嫩滑爽口,營養價值翻倍。隔水蒸熟的方式來做,操作簡單又健康。可以添加些瘦肉末,既增加香鮮口感,也讓營養更加全面,滿足人體需求。口感滑嫩、一點不油膩。

怎樣做出香鮮入味、口感滑嫩的豆腐雞蛋羹呢?告訴你秘訣和配比,輕輕鬆松就能做出香嫩滑爽的雞蛋羹,保證一吃就上癮,一起來看看我的具體方法吧!

肉末豆腐蒸蛋羹

需要用到的食材:豆腐半方,土雞蛋2個,肉末適量,豌豆1把,生薑5g,蔥2根,清水適量,食用油,鹽,料酒,豆瓣醬,生抽,白糖

詳細做法:

豆腐切1公分見方的塊,生薑切細末,蔥切蔥花備用

豆腐塊放碗裡,加少許鹽,倒入開水浸泡幾分鐘撈出,這步相當于焯水,可以去下豆腥味。

雞蛋2個打入豌中,加少許鹽,用筷子攪打散



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