香菇和油菜搭配,營養均衡,清淡鮮美,很適合夏天吃

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香菇炒油菜是一道非常常見的家常菜,也是我們全家最喜歡的一道菜之一,這道菜清爽鮮美,特別適合夏季食用,而且兩種食材都是營養價值非常高的食材。香菇的營養是非常豐富的,他有獨特的香氣,而且味道鮮美, 在民間有「菇中之王」的美稱,也是「山珍」之一。

香菇含有非常豐富的蛋白質,而且脂肪含量很低,並且還有多種氨基酸以及豐富的維生素。是一種非常健康的營養食材,現在的人都開始注重養生,香菇也成為了一種熱門的食材之一。

常吃香菇能夠提高機體的免疫能力, 而且延緩衰老,降血壓降血脂,降膽固醇,還可以預防和治療很多疾病。

最主要的就是香菇具有防癌抗癌的功效,香菇中的抗氧化劑是麥芽的12倍,是肌酐的4倍,可見營養價值之高。很多地方管油菜叫做菜心, 但是在北方通常都稱之為油菜,油菜的價格是非常便宜的,花兩塊錢能買一大捆。

但是別小看這種綠色蔬菜, 它具有解毒消腫,降低血脂,潤腸通便,強身健體的多種功效,而且油菜中的維生素以及鈣鐵的含量是非常豐富的。

油菜和香菇搭配做一道簡單的家常香菇炒油菜,製作簡單,快來試一試吧。

【菜品】: 脆嫩香菇油菜

【烹飪食材】:幹香菇5~6個,油菜一把,薑片適量,料酒一勺,食用油適量,鹽一勺,雞精少許。

【烹飪步驟】:

1、首先準備好這道菜需要用到的所有食材,油菜最好是選嫩一些的,這樣口感比較好,然後將根部去掉,每一片葉子掰開洗乾淨之後瀝幹水分備用。

2、我用到的是幹香菇,大家也可以用新鮮的香菇來製作,但是感覺幹香菇的味道會更好一些,幹香菇是需要提前用清水泡發的,大約需要4個小時的時間。

3、生薑切成薑片備用,然後將泡發好的幹香菇洗出來擠幹水分,切成片備用。

4、鍋中加肉,適量的食用油燒熱,然後將薑片放入油鍋中熬出香味,再將切好的香菇片倒入鍋中,快手翻炒均勻。

5、再將洗好的油菜倒入鍋中,開始和香菇一同翻炒均勻。



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