外層黃金酥脆,內層白嫩柔軟,超美味的自製早餐,不用去外面買啦

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手抓餅大家都不陌生,一般除了在小店裡去買做好的成品以外,速凍的半成品也很常見,但現在購買食材不方便,今天就用家裡都有的食材,做個酥脆可口,層次分明的手抓餅吧。

新鮮出爐的手抓餅,千層百疊,內層白嫩柔軟,外層黃金酥脆,用手一抓,面絲千連,口感比批量生產的要好的多。

無論是搭配雞蛋,培根還是蔬菜之類的配菜,還是直接吃,都是一道美味,還可以多做一點,在冰箱裡保存起來,這樣早上做早餐就省事多了。

準備食材:

麵團:

麵粉:300克、開水:180克、食鹽:3克

油酥:

食用油:一小碗、麵粉:3勺

這是做8個左右的量,按要做的多少等比例調整食材用量即可

1,準備一個容器,放入麵粉和食鹽

2,慢慢的加入開水,邊加邊攪拌,先攪拌成面絮狀

3,再上手,揉成光滑的麵團,醒發10分鐘

4,醒好的麵團,搓成長條,均勻的分成8個小麵團

5,在麵團表面刷一層食用油

6,準備一個容器,在容器內壁也刷上一層油,把麵團放進去,蓋上保鮮膜,鬆弛一個小時

7,趁這個時間,把油酥做好,把一小碗油燒熱

8,倒入3勺麵粉中,攪拌成糊狀備用

9,把醒好的麵團擀成薄餅



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