夏天,多給孩子吃這道菜,細膩滑嫩,營養好消化

大家好,我是专注分享美食的小能手,每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!

夏天,是孩子長身體的季節,一日三餐營養要跟上,尤其是對鈣質的需求也是非常的大,所以要多給孩子吃芝麻、牛奶、雞蛋、骨頭、青菜、豆製品等含鈣量較多的食物。今天給孩子做了一道照燒玉子豆腐,儘管沒有大魚大肉,這道菜倒是深受孩子喜愛,三天兩頭點名要吃。

老婆餅裡沒老婆,魚香肉絲裡面沒有魚,而玉子豆腐裡面也沒有豆腐,玉子豆腐也叫日本豆腐,幾乎不含豆製品,主要原料為雞蛋,口感滑嫩輕盈,就如同我們蒸出來的雞蛋羹一樣,卻沒有任何腥味,用來油炸刷上番茄醬,用來涮火鍋蘸上芝麻醬,用來跟蝦仁一起清蒸,都是特別受歡迎的做法。

前段時間照燒海苔豆腐火爆全網,單單是看著就覺著好吃,今天試著用玉子豆腐來做,沒想到口感比豆腐做得更加滑嫩鮮美,自己調的照燒汁簡單方便好吃實惠,整道菜成本還不足十元,一起來看看做法吧!

【照燒玉子豆腐】

主要食材:玉子豆腐3袋,壽司海苔一張,玉米澱粉適量,醬油1勺,老抽半勺,蠔油1勺,料酒1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉1小勺,食用油適量,蔥花、芝麻適量。

【具體做法】

1、準備3袋玉子豆腐,一張壽司海苔,超市那種小包裝的海苔片也可以。

2、壽司海苔剪成跟玉子豆腐差不多長度,玉子豆腐兩頭切去,用海苔將玉子豆腐卷起來,收口處可以抹上少許清水。

3、裹好海苔的玉子豆腐切成均勻大小的塊兒。

4、玉米澱粉倒在盤子裡,將玉子豆腐正反面都裹上薄薄一層澱粉,鍋中倒入少許食用油,將裹好澱粉的玉子豆腐放入油鍋小火煎至兩面金黃。

5、碗中倒入一勺輕鹽醬油、半勺老抽上色、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺蠔油、一小勺胡椒粉、兩勺清水調勻,家常版的照燒汁就做好了。

6、玉子豆腐煎至金黃,倒入調好的料汁,中火煮至湯汁黏稠就可以了。

7、撒上一些蔥花,一些芝麻即可出鍋。

【小貼士】

醬油、老抽、蠔油都有鹹味,整道菜無需再添加鹽了;煎玉子豆腐用不粘鍋比較省油,吃起來也更健康;玉米澱粉不要裹太多,薄薄一層就行,否則最後煮出來的湯汁會過於濃稠。

本來比較清淡的玉子豆腐,裹上海苔之後,味道更加鮮美了,雞精、味精啥的都不需要放,若是給孩子當零嘴吃,還可以不加照燒汁,煎好的玉子豆腐直接蘸番茄醬吃即可,喜歡的朋友可以試試看。

喜欢这个食谱的话,别忘了点赞、收藏、分享,每天更新家常菜、小点心、小吃、零食的制作过程,用最简单的材料做最美味的食物,想做好吃的,吃好吃的,就点击关注我吧!每天分享家常美食做法!




用戶評論