教你在家做涼拌麻辣雞絲,香辣過癮,好吃又解饞,百吃不厭

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現在天氣炎熱,涼拌菜成為餐桌上的必備菜,雞絲經過涼拌後,汁液順著肉的紋理流淌下來,融入雞肉的鮮香,美味有嚼勁,少油又健康,簡直不要太美味。今天就給大家分享這道菜的詳細做法。

上圖是我做的涼拌麻辣雞絲的做法,下面介紹具體的做法步驟:

1、從超市裡面買了2只手槍大雞腿,今天就用它來做這道涼拌雞絲了。雞腿買回來後建議先在水裡浸泡2個小時左右,泡出裡面的血水。

然後直接把雞腿放進冷水鍋裡煮,煮的時候往裡面加入生薑片和蔥段,再加入料酒、加入花椒,用大火煮開。

煮開後撇去裡面的浮沫,蓋上鍋蓋轉中火煮20分鐘。

煮到可以用筷子紮透就可以,然後再繼續蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。

15分鐘後把雞腿撈出來晾涼。

把雞腿晾涼以後用手撕成細條裝盤裡,撕的細一些。

2、下來調個料汁,往碗裡加入搗好的蒜泥、蔥花,加入一小勺鹽、一小勺白糖,加入生抽、陳醋、雞精,最後加幾勺油潑辣子,再加點雞湯進去攪拌均勻。

把調好的料汁潑在雞絲上面,上面撒些香菜,攪拌均勻就可以開吃了。

好了,咱們這個涼拌雞絲就做好了,這樣做香辣美味過癮,看著就流口水。做法簡單,好吃又開胃,喜歡的朋友趕快試試吧

今天的美食就分享到這裡了,麻辣美味過癮,喜歡這道菜的朋友可以在家試一試。

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