一口一個,根本停不下來的豆香曲奇,酥鬆掉渣兒,豆味超濃

家裡買到好多黃豆粉,之前做豆乳盒子剩下的,不知道怎麼消耗,可以做個超級香口的豆香曲奇,其貌不揚,但是一口一個真的停不下來,配方很簡單,靈感來自于耶誕節的雪球,口感非常好,入口即化,做好了用餅乾罐裝起來,不怕受潮,因為餅乾體本身很乾燥,即便輕微受潮,口感只會更鬆軟可口,非常適合作做曲奇禮盒送人。

豆 香 曲 奇

材 料

低筋麵粉100g 、熟黃豆粉25g 、鹽 0.4g 、小蘇打粉 1.5g、 泡打粉 0.75g、 黃油 65g 、糖粉 35g 、室溫蛋液 10g 、雞蛋 1個 可加可不加

做 法

將軟化的黃油放入盆中,加入糖粉,攪拌均勻。

黃油中加入一個蛋,攪拌均勻,也可以不加,加了會香酥一點,不加也無所謂。

另外準備一個乾淨的碗,倒入黃豆粉和低筋麵粉、鹽、小蘇打粉、泡打粉,混合均勻。

粉類過篩,加入黃油中,以切拌法拌到混合均勻,成團,將麵團充分混勻。



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