剩米飯不用愁,做個焗飯給剩米飯華麗麗的變身,醇香美味有營養

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披薩、義大利面、西式飯並列為西餐三大經典系列,披薩的通常做法是在發酵的圓面餅上覆蓋番茄醬、乳酪和其他配料,並用烤箱烤至而成;義大利面耐煮,口感好、形狀也各有不同,除了普通的直身粉以外,還有螺絲形的、彎管形的、胡蝶形的、空心形等;西式飯一般用乳酪覆蓋,採用「焗」的方式,焗更能保留住食物的原汁原味,挖掘食物的營養價值。

今天我來主要分享一下芝士焗飯的做法,家裡做米飯總有做多吃不了的時候,剩下的米飯怎麼做才好吃又營養,除了我們中式傳統的各式炒米飯以外,西式焗飯試過很多次,屢試屢爽尤其是受到年輕人的喜愛,最重要的是上層鋪的芝士會拉絲,真是營養美味又吸睛。

原料:豬肉餡100克 、香菇50克 、洋蔥適量 、番茄1個、 五香粉適量、 鹽4克 、橄欖油10克 、黃油15克 、牛奶100克 、米飯1碗、 馬蘇里拉乳酪適量

製作方法:首先肉餡加入五香粉、鹽和橄欖油拌勻;香菇洗淨切成片,番茄切成碎丁,洋蔥也切成碎丁準備好。

炒鍋中加入黃油融化,然後把洋蔥丁倒進去炒香,再把肉餡倒進去炒到變色,再加入番茄碎炒至上色,這時可以把香菇倒進去一起炒2分鐘,最後加上牛奶、鹽把肉醬炒到濃稠狀,就可以關火了。

找一個深盤子,先鋪上一層米飯,上面澆上炒好的肉醬,將馬蘇里拉乳酪均勻的鋪在肉醬上,烤箱提前預熱好,上下火230度烤5分鐘,取出來趁熱吃,小心別燙著嘴。

小貼士:肉醬可以多炒一會,使肉醬充分入味,香菇可以換成口蘑,五香粉可以換成黑胡椒粉。馬蘇里拉乳酪可以根據自己喜好適量添加。如果你喜歡肉醬的顏色深一點,可以在炒醬的時候加一點番茄醬,或者再加一點披薩醬,尤其是披薩醬本身是調味醬,這個醬加進去一起炒味道真的很不錯,推薦!

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