吃了30年薺菜,終於知道存放薺菜的方法,一次存10斤,放一年不壞

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薺菜很多人都愛吃,今天小編在這裡分享一個儲存薺菜的小妙招,讓您一年四季都能吃到新鮮的薺菜,想吃的時候取出加水解凍,化凍之後剁碎,不論是剁餡、包餃子,炒菜都可以,隨吃隨取,像新鮮的一樣,下面看看是怎麼保存的吧。

1、先把薺菜根部的黃葉、和枯葉、還有雜草摘掉,薺菜根很香,營養價值也很高不要去掉,全部摘乾淨之後倒入水池,加適量水漫過薺菜,浸泡10分鐘。

2、清洗之前加水浸泡一會,是為了更好的去除薺菜根部夾的泥沙,泡好之後要多清洗幾遍,把薺菜清洗乾淨(如下圖)

3、鍋中加適量水,燒開之後加一勺鹽,加鹽可以使燙好的薺菜顏色依然翠綠,不會變黃,把洗好的薺菜分次放入鍋中,把薺菜燙軟之後用漏勺撈出。

4、把燙好的薺菜放入漏籃中,控一下水分,使其自然晾涼。

5、薺菜晾涼之後,抓一小把放入手中抓成團子,也可以壓扁。(菜團子大小根據家裡人口多少需求而定,一份分成夠一頓吃的量就可以)。

6、再把菜團子分別裝入保鮮袋裡把口封住,放入冰箱冷凍儲存,吃的時候隨吃隨取,像剛挖的一樣新鮮,喜歡吃薺菜的朋友可以試一下。

烹飪小貼士:

1、薺菜根的營養價值很高,口感也很好,建議留著,不要去掉。

2、薺菜在焯水的時候,不要煮的太久,變軟之後就要趕緊撈出。

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