家庭版咸蛋黃金沙芋泥蛋糕,超級好吃又簡單,愛的味道全在一起

最近很火的咸蛋黃金沙芋泥爆漿蛋糕,融合了爆漿、鹹蛋黃醬、芋泥、肉鬆、岩燒乳酪戚風等多種網紅熱門烘焙食材,是今年私房的爆款蛋糕。材料雖然看上去很多,準備需要花功夫,但其實並不難,只要前期準備好各種食材,很快就能做出今夏最好吃的爆款蛋糕!

咸 蛋 黃 金 沙 芋 泥 爆 漿 蛋 糕

材 料

原味戚風(6寸)

蛋黃3個(50g)、 玉米油(大豆油) 35g、 純牛奶 40g 、低筋麵粉 50g、 玉米澱粉 5g、 細砂糖 60g、 蛋清 3個(80g)

芋泥餡

熟芋頭 200g、 淡奶油 80g 、細砂糖 20g 、紫薯粉 2g

鹹蛋黃爆漿

蒸熟鹹蛋黃 60g 、卡仕達醬 120g、牛奶 10-20g

岩燒芝士醬

芝士片 2片 、細砂糖 8g 、淡奶油 15g 、黃油 10g

做 法

芋頭去皮,切開,大概蒸20分鐘左右,能輕易[插·入]筷子即可。



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